Pempek Palembang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Pempek Palembang hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek Palembang yuk!
Bahan-bahan Pempek Palembang
- Dibutuhkan 600 gr Daging Ikan Tenggiri.
- Sediakan 400 gr Tepung Sagu Tani.
- Siapkan 30 gr Tepung Terigu.
- Gunakan 400 ml Air.
- Dibutuhkan 2 sdm Garam (saya 3 sdm).
- Dibutuhkan 1 sdt micin jamur / vetsin.
- Diperlukan Kuah Cuko:.
- Dibutuhkan 250 gr Gula Aren.
- Sediakan 3 siung Bawang Putih.
- Gunakan 20 bh Cabe Rawit.
- Siapkan 5 sdm Cuka Makan (saya pakai air Asam Jawa.
- Dibutuhkan Secukupnya Garam.
- Gunakan 500 ml Air.
Langkah-langkah memasak Pempek Palembang
- Bersihkan ikan, ambil dagingnya dan haluskan (saya: kerik dgn sendok perlahan jadi ga usah dihaluskan pake blender lagi)..
- Masukkan Daging Ikan ke baskom, lalu masukkan Air, aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil lagi..
- Campur semua sisa bahan, aduk merata, masukkan ke baskom ikan. Aduk dengan spatula/sendok kayu sampai rata, tapi jgn terlalu lama..
- Siapkan talenan, taburi dgn tepung sagu, taburi tangan juga, mulai membentuk Pempek, lalu rebus sampai matang (jika Pempek sudah mengapung)..
- Kuah Cuko: haluskan Bawang + Cabe, campur dgn bahan2 lainnya, rebus lalu saring..
