Risoles Segitiga.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Risoles Segitiga hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Risoles Segitiga yuk!
Bahan-bahan Risoles Segitiga
- Diperlukan Bahan Kulit.
- Diperlukan 250 gr tepung terigu protein sedang.
- Dibutuhkan 2 sdm tepung tapioka.
- Diperlukan 1 kuning telur.
- Diperlukan 2 putih telur.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Sediakan 500 ml air.
- Diperlukan Bahan isian.
- Siapkan Rogout ayam.
- Dibutuhkan Bahan tabur.
- Sediakan Tepung panir/Panko orange.
- Diperlukan Bahan pelapis.
- Gunakan 4 sdm tepung terigu.
- Sediakan 6 sdm air matang/sesuaikan kekentalan.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
Langkah-langkah membuat Risoles Segitiga
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam dan telur. Masukan air sedikit demi sedikit dengan wisk sampai tercampur rata, lalu saring adonan biar tidak menggerindil. Diamkan/istirahat adonan selama 30 menit..
- Panaskan teplon diameter 18 cm, gunakan api kecil saja agar hasil mulus. Ambil 1 sdm adonan, dadar sampai pinggiran kering, angkat..
- Diamkan sampai dingin, tutup serbet agar tidak kering..
- Ambil selembar kulit risoles, isi dengan isian rogout sekitar 1/2 sdm. Letakan 1,5 cm dari tepi bawah, bentuk segitiga terbalik (alas segitiga diatas)..
- Lipat bagian tepi agar sudutnya terkunci sehingga isian risoles tidak keluar. Rapat dan rapikan sisi kiri dan kanan, agar hasilnya simetris segitiga sama sisi..
- Tekuk risoles rapat dan rapikan sisi sisinya. Tampilannya rapat, rapi & simetris segitiga sama sisi..
- Lapisi risoles dengan bahan pelapis lalu beri panir tekan tekan. Simpan dalam chiller kulkas selama 1 jam agar panir menepel sempurna (tidak rontok)..
- Goreng dalam minyak yang sudah panas (api sedang), jangan terlalu lama menggoreng agar hasil gorengan tidak berminyak. Tiriskan dengan posisi berdiri agar minyak turun..
- Risoles siap di nikmati..
