Rujak Cireng.
Kamu dapat membuat Rujak Cireng hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rujak Cireng!
Bahan Rujak Cireng
- Diperlukan 150 gr aci/tapioka/kanji.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih dihaluskan.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt penyedap rasa (saya gak pakai).
- Sediakan 1 btg daun bawang iris halus.
- Dibutuhkan Secukupnya tepung tapioka untuk taburan.
- Sediakan Bahan Biang :.
- Siapkan 50 gr Aci.
- Diperlukan 150 ml Air suhu ruang.
Langkah-langkah memasak Rujak Cireng
- Dalam sebuah wadah besar campur aci, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan daun bawang. Aduk rata dan sisihkan..
- Biang : dalam sebuah panci campur aci dan air, aduk sampai acinya larut. Nyalakan api kecil dan rebus sambil diaduk-aduk sampai kental, liat dan bening seperti lem..
- Segera tuang biang panas ke dalam campuran aci kering. Uleni pelan-pelan menggunakan tangan. Hati-hati ya karena biang masih panas, gunakan ujung jari saja untuk nguleni. Setelah menghangat, uleni menggunakan telapak tangan sampai rata dan jadi menggumpal. Proses ini menggunakan sedikit tenaga supaya aci bisa menyatu dengan biangnya..
- Taburi tangan dengan aci, ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulat pipih. Lakukan sampai adonan habis. Supaya tidak melekat satu sama lain, taburi setiap lembar adonan dengan aci..
- Panaskan minyak goreng agak banyak. Setelah panas, ambil sebuah adonan, tekan-tekan/cubit-cubit pinggirnya sampai tipis. Masukkan dalam minyak panas dan goreng menggunakan api agak kecil sampai matang dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat..
- Buat Bumbu Rujak : Ulek 2-3 buah Cabai rawit dengan sedikit garam,tambahkan seiris gula merah atau sesuai selera lalu tambahkan sedikit air asam jawa..aduk rata.Siap jadi saus cocolan Cireng 😊.
