Chiffon Ketan Hitam NCC.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Chiffon Ketan Hitam NCC hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Chiffon Ketan Hitam NCC yuk!
Bahan-bahan Chiffon Ketan Hitam NCC
- Diperlukan Bahan A :.
- Dibutuhkan 160 gr kuning telur.
- Dibutuhkan 75 gr gula kastor (saya : gula pasir yang diblender).
- Dibutuhkan 1 sdt vanili.
- Sediakan Bahan B :.
- Gunakan 240 gr putih telur.
- Siapkan 125 gr gula bubuk (saya : gula pasir yang diblender).
- Siapkan 1/2 sdt garam (saya tambahkan 1 sdt air jeruk nipis).
- Gunakan Bahan C :.
- Gunakan 100 gr tepung terigu protein sedang.
- Diperlukan 100 gr tepung ketan hitam.
- Sediakan 1 sdt BPDA.
- Sediakan Bahan D :.
- Diperlukan 150 ml santan kental.
- Diperlukan 3 sdm minyak sayur.
Langkah-langkah membuat Chiffon Ketan Hitam NCC
- Kocok bahan A hingga kental, sisihkan..
- Kocok putih telur, garam, air jeruk nipis sampai berbusa & setengah mengembang. Tambahkan gula bubuk secara bertahap. Kocok sampai kaku..
- Campurkan bahan A ke bahan B, aduk lipat balik hingga rata (saya kocok pake mixer speed rendah, lebih cepat rata menurut saya 😄)..
- Ayakkan bahan C ke ke dalam adonan di atas, aduk rata (saya pake mixer speed rendah)..
- Masukkan campuran santan, aduk balik hingga rata (saya pake mixer speed rendah)..
- Tuang adonan ke loyang chiffon diameter 24 cm tanpa dioles apa2. Jalankan pisau sekeliling loyang untuk mengeluarkan udara yang terperangkap. Panggang selama +/- 90 menit pada suhu 160 C (sesuaikan suhu oven masing2, saya lakukan test tusuk).
- Keluarkan kue, panas2 balikkan loyang, bisa disangga tutup botol atau kaki loyang. Biarkan terbalik hingga dingin..
- Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus, juga di dasar kue (saya masih jauh dari rapiiii... Cakenya jadi gompel 😥) Lepaskan bagian tengah kue dengan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong2 dengan pisau gergaji..
