Donat Kentang NCC + Buttercream Klasik Chenniezhang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Donat Kentang NCC + Buttercream Klasik Chenniezhang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Donat Kentang NCC + Buttercream Klasik Chenniezhang!
Bahan Donat Kentang NCC + Buttercream Klasik Chenniezhang
- Siapkan Bahan donat kentang:.
- Sediakan 500 gr tepung protein tinggi (me:cakra).
- Diperlukan 50 gr susu bubuk (me:nzmp).
- Diperlukan 11 gr ragi instant (me:fermipan).
- Gunakan 100 gr gula pasir butiran halus.
- Diperlukan 200 gr kentang (kukus,haluskan dan dinginkan).
- Siapkan 4 butir kuning telur.
- Gunakan 100 gr air dingin (me:susu UHT diamond).
- Siapkan 75 gr mentega (me:40gr holmann butter+35gr blueband).
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan Bahan buttercream klasik:.
- Siapkan 300 gr blueband margarine serbaguna.
- Diperlukan 125 gr gula halus.
- Sediakan 60-70 gr susu kental manis (sesuaikan sama selera).
- Gunakan Tambahan pasta mocca buat buttercream (me:toffieco).
- Sediakan Toping:.
- Gunakan Meisis.
- Siapkan Keju parut.
- Gunakan Kacang sangrai.
Cara membuat Donat Kentang NCC + Buttercream Klasik Chenniezhang
- Cara buat donat:campur dan aduk rata tepung terigu,susu bubuk,ragi instant dan gula pasir.lalu tambahkan kentang yang sudah dihaluskan dan kuning telur lalu tambahkan air/susu cair sedikit demi sedikit.setelah setengah kalis masukkan mentega/margarin lalu garam kemudian uleni sampai kalis elastis.saya pakai mixer tadi..
- Setelah kalis elastis,bulatkan adonan lalu tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab supaya adonan tidak kering sekitar 20-30 menit..
- Kempiskan adonan lalu bagi adonan dengan berat masing2 40gr (ini sesuai selera aja ya) kemudian dibulatkan.diamkan 20-30 menit..
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai donat kecoklatan.jangan dbolak balik terus biar ga pusing donatnya 😅😅 cukup dibalik sekali aja supaya ga nyerap minyak 😊 jadi setelah donat dimasukkkin trs bawahnya udah kecoklatan trus dbalik dan kalo da kecoklatan juga tinggal diangkat dan ditiriskan.Setelah dingin baru deh ditoping apalagi kalo buttercream harus dipastikan sudah dingin ya karena gampang meleleh nanti kalo dioles ke fonat yg masih panas..
- Cara buat buttercream:mixer sampai mengembang ringan blueband dan gula halusnya.pakai mixer sekitar 30 menit.awal pake kecepatan rendah trus kl da kecampur rata baru pake kecepatan tinggi.setelah mengembang ringan,masukkan susu kental manis lalu kocok rata.selesai.Nah ini jadinya banyak jadi ambil sesuai kebutuhan lalu sisanya masukkin ke tempat. Saya jd 3 tempat.1 sy pake pasta mocca buat olesan donat.2 nya saya simpan di kulkas.
- Oia kl buttercream mocca sy tambahin pasta mocca setelah selesai dimixer ya baru saya kasih pasta dan aduk pakai sendok.takarannya disesuaikan aja ma selera masing2..
- Ini penampakan dalam donatnya..lembut banget...
