Donat Kentang NCC Non Dairy (Ulen Tangan/Manual).
Sobat dapat membuat Donat Kentang NCC Non Dairy (Ulen Tangan/Manual) hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Donat Kentang NCC Non Dairy (Ulen Tangan/Manual) yuk!
Bahan Donat Kentang NCC Non Dairy (Ulen Tangan/Manual)
- Sediakan 250 gram terigu cakra kembar.
- Siapkan 100 gram kentang kukus (saya direbus. Males keluarin kukusan).
- Siapkan 25 gram susu bubuk (saya pakai fiber creme. Anak alergi susu).
- Sediakan 50 gram gula pasir.
- Sediakan 5 gram ragi instan (Fermipan).
- Sediakan 40 gram margarine blueband.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 2 butir kuning telur.
Langkah-langkah membuat Donat Kentang NCC Non Dairy (Ulen Tangan/Manual)
- Dalam baskom kering. Campur semua bahan kering (terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk).
- Setelah bahan kering tercampur rata. Masukkan kentang, kuning telur, air es. Ulenin sampai setengah kalis..
- Masukkan margarine & garam. Ulenin lagi sampai kalis elastis. Tanda sudah kalis elastis lakukan windowpane test. Seperti pada gambar. Dijamin donat akan empuk & tidak menyerap banyak minyak karna ringan..
- Diamkan (Proofing) selama 30 menit. Saya diamkan 1 jam sampe mengembang 2 kali lipat..
- Kempiskan adonan. Bentuk sesuai selera. Saya bentuk ring pakai donat cutter. Masing masing berat sekitar 45 gram..
- Proofing kembali selama 30 menit. Saya 1 jam sampe mengembang 2 kali lipat.
- Goreng donat dengan minyak panas. Minyak jangan terlalu panas. Pengulenan adonan donat yang benar akan terlihat pada saat menggoreng. Donat akan dengan mudah mengapung. Sehingga gampang terbentuk white ring..
