Nastar Klepon.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Nastar Klepon hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nastar Klepon yuk!
Bahan-bahan Nastar Klepon
- Dibutuhkan Bahan Kulit.
- Siapkan 600 gram butter / margarin / kombinasi margarin dan butter, sesuai selera.
- Sediakan 100 gram gula halus.
- Sediakan 2 kuning telur.
- Diperlukan 1 sdm pasta pandan.
- Siapkan Sejumput garam.
- Sediakan 1 sdt vanili.
- Dibutuhkan 650 gram terigu protein rendah.
- Siapkan 100 gram susu bubuk.
- Siapkan 75 gram maizena.
- Gunakan Bahan Selai Nanas.
- Dibutuhkan 15 buah nanas ukuran sedang.
- Gunakan 400 gram gula pasir.
- Siapkan 10 buah cengkeh.
- Sediakan 2 buah kayu manis ukuran sedang.
- Sediakan Sejumput garam.
Cara memasak Nastar Klepon
- Selai nanas, karena sdh dibuat beberapa saat yg lalu jadi tdk ada foto. Kupas, cuci bersih, giling / parut / blender nanas, masak dgn api sedang sambil aduk sesekali sampai airnya tinggal sedikit mendekati habis..
- Masukkan gula pasir, cengkeh, kayu manis, garam, masak terus sampai gula larut dan nanas berubah warna, test rasa, bila sdh pas dan nanas sdh tak berair, sdh berat bila diaduk, matikan api, dinginkan, timbang @3 gram, bulat bulatkan dan simpan dlm chiler..
- Untuk kulit siapkan bahan, mixer butter / margarin / kombinasinya, gula halus dan kuning telur dgn kecepatan sedang, sbentar saja, asal tercampur rata, masukkan pasta pandan, mixer sbentar..
- Masukkan bahan kering bertahap ke dalam adonan, sambil dicampur dgn memakai spatula sampai bahan kering habis dan adonan enak dipulung, diamkan sbentar..
- Timbang bahan kulit @ 7 gram, isi dengan selai nanas, bulat bulatkan lalu gulungkan diatas kelapa parut sangrai, tata dalam loyang. Oven dengan suhu 130 - 140 selama 25 - 30 menit atau sesuai oven masing masing..
- Dinginkan, masukkan dalam stoples, siap dihidangkan..
