Donat Kentang ala NCC.
Kalian dapat membuat Donat Kentang ala NCC hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Donat Kentang ala NCC!
Bahan Donat Kentang ala NCC
- Sediakan 250 gram tepung terigu.
- Dibutuhkan 100 gram kentang.
- Sediakan 50 gram gula bubuk.
- Gunakan 2 butir kuning telur.
- Siapkan 25 gram susu bubuk.
- Diperlukan 38 gram mentega.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Gunakan 5 gram ragi instant / Fermipan.
- Sediakan 50 ml air dingin /air es.
- Sediakan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah-langkah membuat Donat Kentang ala NCC
- Kukus kentang hingga matang. Biarkan dingin. Haluskan kentang kemudian sisihkan..
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula bubuk dan ragi. Aduk-aduk merata..
- Masukan kentang yang sudah dihaluskan dan kuning telur. Tuangi dengan air dingin/air es sedikit demi sedikit. Lalu uleni sampai setengah kalis.
- Masukan mentega dan garam. Uleni kembali sampai adonan benar-benar kalis. (Adonan kenyal, elastis, tidak lengket dan mudah dibentuk)..
- Jadikan adonan menjadi satu dalam bentuk bola besar. Tetap biarkan dalam wadah. Lalu tutup rapat wadah dengan serbet/kain bersih yang telah dibasahi..
- Biarkan/istirahatkan adonan sekitar 20-30 menit agar mengembang. Setelah mengembang, bentuk adonan bulat-bulat & lubangi bagian tengahnya dengan jari. Atau bisa dibentuk sesuai selera. Akan lebih baik bentuknya jika menggunakan cetakan donat..
- Taruh/tata adonan yang telah dibentuk atau dicetak pada loyang atau nampan yang telah ditaburi tepung. Lalu tutup dengan serbet/kain bersih yang telah dibasahi..
- Biarkan/istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat kira-kira selama 20-30 menit..
- Goreng adonan dengan minyak panas sampai kecoklatan. Gunakan api kecil untuk menggoreng. Tiriskan..
- Setelah dingin, lalu beri topping sesuai selera. (Saya pakai topping meises)..
