Donat Kentang Rainbow (1x proofing).
Kamu dapat menghidangkan Donat Kentang Rainbow (1x proofing) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Donat Kentang Rainbow (1x proofing) yuk!
Bahan Donat Kentang Rainbow (1x proofing)
- Dibutuhkan >>>Bahan Biang :.
- Dibutuhkan 50 ml air hangat.
- Gunakan 10 gr gula halus.
- Dibutuhkan 1 sdt ragi.
- Sediakan >>>Bahan Dought :.
- Dibutuhkan 250 gr terigu.
- Siapkan 40 gr gula halus.
- Dibutuhkan 25 gr susu bubuk.
- Diperlukan 100 gr kentang kukus, haluskan, dinginkan.
- Siapkan 35 gr butter unsalted.
- Siapkan Sejumput garam (kalo pake butter salted, skip pemakaian garam).
- Diperlukan >>>Bahan Pelengkap.
- Diperlukan Pewarna makanan.
- Gunakan Minyak goreng.
Langkah-langkah membuat Donat Kentang Rainbow (1x proofing)
- Campur & aduk bahan biang. Istirahatkan sktr 10 menit hingga adonan berbusa..
- Campur semua bahan dought. Tambahkan bahan biang. Uleni hingga kalis elastis..
- Note : jika adonan dirasa terlalu lembek, tambahkan tepung terigu sdkt sj. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sdkt air..
- Bagi adonan menjadi bbrp bagian. Beri pewarna yg berbeda utk tiap bagian. Uleni kembali hingga warna tercampur rata..
- Dari tiap adonan warna, bagi kembali menjadi bbrp bagian kecil. Sy timbang per 45gr..
- Rounding adonan. Proofing sktr 50-60 menit. Sesaat sblm digoreng, lubangi donat dg menggunakan spuit kuker..
- Goreng donat dg menggunakan api kecil & minyak jgn terlalu panas. Goreng dg 1x balik. Donat digoreng dg dimulai dari yg pertama kali di proofing (berurutan)..
- Angkat & tiriskan donat. Kemudian sajikan dg ditaburi gula mint. Dimakan poluspun ttp enak..
- Yg bulat² kecil ini adalah adonan donat yg dikeluarkan dari spuit kuker (saat proses melubangi donat). Lalu sy goreng kemudian tusuk dg stick permen & ditaburi gula mint. Duh bahagia'y si anak bungsu..
- Alhamdulillaah..
