Curry Puff a.k.a Pastel Singapura (NCC). Curry puffs are one of my favourite mid day snacks: scrumptious pastry exterior with a generous portion of savory filling right within? I'll take them all day, every day if I could. Namanya 'curry puff' dan menjadi salah satu camilan khas Singapura.
Ada pula yang mengatakan adaptasi dari makanan Portugis.
A curry puff is a snack of Southeast Asian origin.
It is a small pie consisting of curry with chicken and potatoes in a deep-fried or baked pastry shell.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Curry Puff a.k.a Pastel Singapura (NCC) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Curry Puff a.k.a Pastel Singapura (NCC) yuk!
Bahan-bahan Curry Puff a.k.a Pastel Singapura (NCC)
- Sediakan Bahan A :.
- Diperlukan 250 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan 150 gr margarine.
- Gunakan Bahan B :.
- Diperlukan 750 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan 80 gr minyak goreng (ditimbang ya).
- Gunakan 300 ml air dingin.
- Gunakan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- Dibutuhkan 50 gr gula.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Sediakan Bahan isi :.
- Siapkan 500 gr kentang, potong kotak2 lalu kukus.
- Siapkan 1 buah bawang bombay,cincang.
- Siapkan 3 buah bawang putih, cincang.
- Siapkan 3 sdm margarine.
- Siapkan 2 sdm kari bubuk siap pakai (aku pakai 1sdm).
- Sediakan 2 sdm saus tomat.
- Gunakan 1 sdm saus sambal.
Selamat datang di Channel Sir Chef. Hari ini, saya akan menayangkan video gimana caranya membuat Curry Puff atau dikenal. The curry puff showdown: We're adding an extra cheat day to the week for these golden puffs. Which one is the puffiest of 'em all?
Langkah-langkah memasak Curry Puff a.k.a Pastel Singapura (NCC)
- Bahan isi : Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan kentang. Aduk rata. Taburi bumbu kari bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk rata, tuangi saus tomat dan saus sambal, aduk hingga rata dan matang. Angkat.Dinginkan untuk siap menjadi isian..
- Campur semua bahan A hingga menjadi adonan yg dapat dipulung. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan. Sisihkan..
- Bahan B: dalam wadah, masukkan tepung, minyak goreng, gula, garam, uleni sambil tuangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yg kalis. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan..
- Pipihkan 1 bagian adonan B, isi dg 1 bagian adonan A ditengahnya. Bulatkan hingga adonan A rapat terbalut adonan B. Rapikan bulatannya. Lakukan pada semua adonan. Diamkan 15 menit..
- Ambil satu bagian adonan, gilas tipis lalu lakukan lipatan single, yaitu adonan dilipat tiga kearah tengah..
- Gilas lagi memanjang hingga sangat tipis. Kemudian gulung, dan padatkan. Lakukan hal yang sama pada tiga adonan lagi..
- Potong-potong adonan horizontal setebal kurang lebih 1-1,5 cm hingga didapat potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran..
- Gilas tipis tiap potongan, beri isi Kentang Bumbu Kari, dan bentuk menjadi pastel..
- Goreng dalam minyak yang sudah panas, hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan..
We're munching on these faves for a flavour-packed and naughty snack. Curry puffs are a part of our lives but every single time someone mentions these carb-ridden snacks to me, the first thing that comes to my mind is Old Chang Kee. I believe there are many other curry puff stalls out there waiting to be heard of. Also, one of my biggest pet peeves is when I bite into a curry. Akhirnya berhasil juga buat Curry puff ini, orang Medan menyebutnya Kari pok.
