Karipuff/pastel pusing. Curry Puff ini mirip banget dengan pastel tapi dengan isian kari ayam. Kenapa saya bilang curry puff pastry karena pada dasarnya adonan yang dibuat mirip adonan pastry, berlapis-lapis. Makanan ini terkenal di Malaysia dengan sebutan karipap pusing, karena layer-layernya muter jadi dibilang pusing.
You can choose to deep fry or bake the curry puff for a healthier version.
Easy step-by-step on how to create the spiral patterns.
Foto Hasil Resep Karipap (Pastel Singapura).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Karipuff/pastel pusing hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Karipuff/pastel pusing!
Bahan-bahan Karipuff/pastel pusing
- Sediakan Bahan isian :.
- Sediakan Daging sapi potong kotak kecil 500gram rebus smp setengah matang.
- Gunakan Wortel kupas dan potong kotak kecil 500 gram.
- Gunakan Kentang potong kotak kecil 500 gram.
- Dibutuhkan Jagung 2 buah sisir.
- Sediakan Bawang Bombay 1 buah cincang kasar.
- Diperlukan Daun bawang 3 batang iris tipis.
- Siapkan secukupnya Bumbu kari siap pakai.
- Diperlukan 3 cm Kayu manis.
- Diperlukan Gula pasir 2 atau 3 sdm.
- Siapkan 2 sdm Gula merah.
- Diperlukan 1 sdt Merica.
- Sediakan 1 sdm Kaldu sapi.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
- Gunakan secukupnya Air.
- Gunakan Bahan Kulit 1 :.
- Diperlukan 250 gram tepung terigu.
- Gunakan 150 gram Margarin.
- Dibutuhkan Bahan kulit 2 :.
- Dibutuhkan 750 gram tepung terigu.
- Sediakan 50 gram Gula halus.
- Diperlukan 1 sdm Garam.
- Siapkan 100 ml Minyak goreng.
- Diperlukan 310 ml Air es.
- Diperlukan 1 butir telur kocok lepas untuk perekat.
Karipap Pusing - Spiral Curry Puff. Karipap pusing merupakan sejenis makanan yang popular di Malaysia, Thailand Tutup dan kunci dengan jari dan jempol, setelah itu cubit dan lipat seperti membuat pastel. Nah sudah selesai deh cara buat karipap pusing atau curry paff pastry. Call it curry puffs, Karipap or 咖哩角, it all means the most delicious snack in Malaysia.
Cara memasak Karipuff/pastel pusing
- Panaskan minyak goreng secukupnya tumis bawang Bombay hingga harum masukan daging dan bumbu kari secukupnya aduk rata tambahkan wortel, kentang dan air secukupnya masak hingga setengah matang lalu masukkan jagung,garam, gula pasir,gula merah,merica,kaldu sapi,kayu manis aduk rata cicipi jika sudah pas masukan daun bawang aduk rata lagi matikan api sisihkan tunggu hingga dingin,biasa isian saya buat sehari sebelumnya.
- Buat kulit :campur bahan 1 lalu bulatkan bagi menjadi 4 bagian sisihkan.
- Bahan kulit 2: campur semua bahan kecuali air aduk rata tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan Kalis bulatkan bagi menjadi 4 bagian diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit ambil masing-masing 1 bagian pipihkan bagian putih (kulit 2)taruh ditengah bagian kuning (kulit 1) kemudian bungkus pipihkan adonan lipat menjadi 3 pipihkan lagi lakukan sampai 3 kali lipatan kemudian pipihkan lagi sampai lebar kemudian gulung potong-potong lakukan sampai adonan habis.
- Ambil 1 potongan adonan kulit beri taburan tepung giling tipis kemudian cetak menggunakan mangkok agar hasil lebih rapi potong pinggiran lalu beri isian secukupnya beri kocokan telur pada pinggiran kemudian lipat tekan ujung pinggiran dengan garpu lakukan sampai selesai kemudian goreng sebagian sampai matang sebagian setengah matang agar bisa disimpan.
- Untuk yg setengah matang setelah dingin masukan kedalam mika.
Try this Malaysian curry puffs recipe, with video Here is the best recipe for the greatest curry puffs reckon by the locals. It is called the spiral curry puff (Karipap pusing 螺旋咖喱角). Perbedaannya ada pada kenampakan kulit yang berlapis-lapis 'pusing'. Isiannya juga berbeda karena terbuat dari cincangan/suwiran ayam dan kentang yang berbumbu kari pekat. Atau Karipap Pusing, demikian teman-teman di Malaysia sering menyebutnya.
