Pastel Renyah Isi Soun dan Wortel.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Pastel Renyah Isi Soun dan Wortel hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pastel Renyah Isi Soun dan Wortel!
Bahan Pastel Renyah Isi Soun dan Wortel
- Gunakan Bahan Isi.
- Diperlukan 1 keping soun direndam air sampai layu.
- Dibutuhkan 2 buah wortel potong dadu kecil.
- Gunakan 1 batang daun bawang rajang halus.
- Gunakan 3 siung bawang putih cincang.
- Diperlukan 5 siung bawang merah rajang.
- Diperlukan 1 sachet bubuk kari sulawesi.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Gunakan Secukupnya gula dan garam.
- Gunakan Bahan Kulit.
- Gunakan 300 gram.
- Gunakan 100 gram margarin cair.
- Gunakan 1 butir telur.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 75 ml air.
Cara membuat Pastel Renyah Isi Soun dan Wortel
- Pertama buat isiannya. Rendam soun dalam air sampai lemas lalu tiriskan. Tuang bubuk kari ke dalam soun yang sudah tiris lalu aduk rata. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan wortel dan daun bawang, masak sampai wortel layu. Selanjutnya masukkan soun yang telah dibumbui, aduk rata. Tambahkan kaldu jamur, gula dan garam. Aduk sampai rata lalu matikan api. Sisihkan isian sampai dingin..
- Untuk kulitnya, pertama panaskan margarin sampai leleh, sisihkan. Dalam mangkuk besar, campur tepung dengan telur, garam dan kaldu. Aduk asal rata saja, lalu masukkan lelehan margarin. Aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis..
- Setalah kalis, timbang adonan masing-masing 20-25 gram lalu bulatkan. Saya timbang 20 gram hasilnya 25 buah..
- Ambil satu bulatan adonan, pipihkan dengan rolling pin. Agar bentuk pastel cantik, pipihkan adonan membentuk lonjong, jangan bulat. isi dengan 1 sdm bahan isian lalu rekatkan sisi-sisinya dengan cara ditekan-tekan. Lalu buat motif ulir di pinggirannya (maaf tidak ada dokumentasi, step-step yang lebih jelas bisa lihat di Youtube).
- Panaskan minyak agak banyak dalam wajan. Setelah minyak benar-benar panas, kecilkan api lalu goreng pastel. Jangan memasukkan terlalu banyak pastel dalam sekali menggoreng agar renyah. Sesekali aduk dengan spatula agar matang merata. Jika sudah berwarna coklat keemasan, angkat pastel dan tiriskan..
