Pastel Pusing.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Pastel Pusing hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pastel Pusing yuk!
Bahan-bahan Pastel Pusing
- Siapkan Bahan A :.
- Siapkan 160 gr mentega (me : mentega putih).
- Siapkan 250 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan Bahan B :.
- Sediakan 750 gr tepung terigu.
- Sediakan 80 gr minyak.
- Dibutuhkan 50 gr gula pasir.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Siapkan 300 ml air dingin.
Langkah-langkah memasak Pastel Pusing
- Bahan A yg terdiri dari mentega dan terigu dicampurkan. Aduk hingga rata dan membentuk gumpalan. Bagi adonan menjadi 4 bagian dan sisihkan..
- Bahan B yg terdiri dr tepung terigu, minyak, garam & gula pasir diaduk sampai merata. Lalu tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yg kalis. Bagi adonan menjadi 4 bgian dan sisihkan. Istirahatkan slm 15 menit..
- Pipihkan adonan B, lalu masukkan adonan A yg telah dibulatkan. Lapisi adonan A dengan adonan B sampai adonan A tidak terlihat (dibulatkan seperti bakpao)..
- Pipihkan adonan bulat yg telah tergabung dari adonan A dan adonan B. Roll memanjang berbentuk persegi lalu lakukan lipat single..
- Lakukan tehnik melipat single berulang kali sampai terlihat lapisan pusing nya (saya sekitar 3x lipatan single)..
- Setelah terlihat lapisan nya, roll kembali adonan nya sampai pipih. Lalu gulung adonan memanjang sampai ditekan2. Setelah tergulung, potong2 adonan krg lbh 1,5 cm. Pipihkan adonan kecil2 yg telah dipotong..
- Masukkan isian sesuai selera di adonan yg tlah dipipihkan. Rapatkan adonan dan beri lipatan pastel pda ujung adonan..
- Panaskan wajan yg telah diberi minyak. Stlah panas, masukkan beberapa pastel yg tlah diisi. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan..
- Setelah berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Siap utk disajikan..
