Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur. Chai Pau Ubi Medan / Chai Kueh (Steamed Vegetable Dumplings). Prepare the dough Put the sweet potato pieces in a saucepan. The skin will turn bright orange and slightly transparent. გვერდებისაზოგადო მოღვაწებლოგერიWhat To Cook TodayვიდეოებიSteamed Vegetable Dumplings (Chai Pao/Chai Kue Ubi Medan).
BANTU SUBSCRIBE NYA TERIMAKASIH 😊 Sayur daun ubi tumbuk resepnya umi Kami.
Bedanya biasa umi gak Pakai kincong x ni Karna suami Minta kita masukin.
Chai kue ini tidak digoreng melainkan biasanya di kukus namun ada juga yang buat versi goreng mau dibakar juga boleh tergantung selera Kita.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur yuk!
Bahan Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur
- Siapkan Untuk Kulit :.
- Diperlukan 500 gr Ubi madu / kuning.
- Siapkan 250 gr Tepung tapioka.
- Siapkan 50 ml Air panas.
- Dibutuhkan 2 sdm Minyak.
- Diperlukan Untuk Isian :.
- Dibutuhkan 2 bh bengkuang besar diparut kasar.
- Dibutuhkan 4 bh wortel diparut kasar.
- Sediakan 2 btg daun pre, seledri.
- Gunakan 3 bh bawang putih.
- Siapkan 5 bh bawang merah.
- Dibutuhkan 1 bh cabe merah besar.
- Diperlukan secukupnya Ebi/udang kering.
- Gunakan Garam, gula, penyedap rasa.
Sedangkan untuk kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka dan ada juga kue choi pan ubi jalar dan choi pao singkong ubi kayu. Tp sy org minang jg suka. Masyarakat Medan juga terbiasa memanggil sayur gurih tauco sebagai sayur gurih. Tahukah kamu kalau di Medan juga ada kue putu yang khas?
Cara membuat Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur
- Rebus /kukus ubi sampai matang lalu dalam keadaan panas campurkan kedalam tepung tapioka (ubi harus panas agar tepung bisa menyatu dan lengket).
- Haluskan ubi dan aduk sampai tercampur dengan tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit. kalau adonan terasa kering bisa ditambah air sedikit, atau dikurangi jika adonan terasa basah (tergantung pada kondisi ubi yah, ubi yang baru biasanya kandungan air masih tinggi dan sebaliknya).
- Tambahkan minyak pada adonan sambil diulenin sampai adonan tidak lengket. Bulatkan adonan dan diamkan 20-30 menit sampai adonan siap dipakai..
- Ambil satu bagian dan pipihkan lalu cetak dengan mangkuk/gelas sesuai selera. Pakai scrapper/sodet untuk membantu mengambil kulit, Isi kulit dengan sayuran yang sudah disiapkan..
- Kukus dengan alas daun pisang yang sudah diberi minyak sebelumnya, beri jarak agar kue tidak lengket saat matang. Kukus selama 20-25 menit dengan api panas. Olesi kue dengan minyak saat hampir matang, ini supaya kulit tidak retak/pecah saat matang..
- Resep isian sayur chai pao : Tumis bumbu sampai harum lalu tambahkan bengkuang dan wortel, beri sedikit garam, lada dan kaldu jamur. Tambahkan daun pre dan seledri saat hampir matang. Masak cukup sampai sayur layu, karena nantinya akan dikukus lagi..
Kue putu bambu khas Medan mempunyai ukuran yang lebih besar dibanding kue putu pada umumnya. Chai kue atau choi pan merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat. Sepintas bentuknya mirip dengan pastel atau kroket, tetapi pengolahannya berbeda, jika pastel dan kroket harus digoreng terlebih dahulu, maka chai kue harus dikukus sebelum disajikan. Sayur Daun Ubi Tumbuk Khas Sibolga. Places Medan, Indonesia Restaurant Warung Makan & Minum Uning, Ogek.
