Roti Manis NCC metode Autolisis. #autolyse #autolisis #autolysemethode#roti Musik: Balloon Pemusik: @iksonofficial. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Roti dengan metode autolysis ini sangat lembut dan tidak perlu menghabiskan tenaga banyak untuk mengulennya,membuat roti dengan metode ini ada kelebihan dan.
Dalam pembuatan roti ada beberapa metode pembuatan.
Pada umumnya metode pembuatan roti adalah straight dough, no-time dough dan sponge and dough.
Secara garis besar tiap metode memiliki tahapan proses yang hampir sama.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Roti Manis NCC metode Autolisis hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti Manis NCC metode Autolisis yuk!
Bahan Roti Manis NCC metode Autolisis
- Gunakan Bahan Autolisis.
- Siapkan 250 gr terigu protein tinggi.
- Diperlukan 15 gr susu bubuk.
- Diperlukan 50 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 2 butir kuning telur.
- Dibutuhkan 100 ml susu cair dingin.
- Dibutuhkan Ragi.
- Diperlukan 5 gr ragi instan (setengah bungkus).
- Dibutuhkan 1 sdt air hangat.
- Siapkan Lemak.
- Gunakan 50 gr butter.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Sediakan Polesan.
- Diperlukan Susu cair.
- Siapkan Butter.
Cara Membuat Roti Manis Sederhana Anti Gagal yang Lembut: Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat melakukannya dengan mudah. Silahkan siapkan sebuah wadah atau baskom dengan ukuran yang sedang. Cara membuat roti manis tergolong muda. Roti Sobek Anti Gagal - Harga telur naik menjelang tahun baru ?, jangan takut dan risau untuk tetap membuat aneka roti yang dijamin tetep enak menul menul dan pastinya … Resep Roti Sobek Awet Lembut Metode Water Roux.
Cara membuat Roti Manis NCC metode Autolisis
- Taruh bahan autolisis dalam wadah lalu campur dengan spatula sampai tercampur rata (tanpa di uleni), kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan sampai gluten terbentuk alami, saya kemarin buat malam, esok paginya baru proses selanjutnya.
- Selanjutnya adalah mencampur bahan autolisis yang sudah didiamkan dengan ragi, uleni, atau bisa langsung dengan mixer, sampai tercampur rata. Kemuadian masukkan lemak dan garam, lanjutkan uleni sampai kalis elastis. Setelas kalis bulatkan adonan tutup dengan plastik wrap dan diamkan kurang lebih 60 menit.
- Setelah 60 menit adonan akan mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan dan bagi2, saya timbang masing2 40gr jadi 13 biji, bulatkan adonan dan diamkan 15 menit.
- Kemudian bentuk dan isi adonan, lsg taruh di loyang yang sudah di olesi margarin, kasih jarak agak lebar karena adonan akan mengembang. Kemudian diamkan kurang lebih 30-60 menit..
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat api atas bawah, tunggu terlebih dahulu selama 15 menit sebelum memanggang adonan, panggang selama 15 menit atau sampai cantik kecoklatan (saya agak gosyong yang kloter 1 😅). Setelah matang oles dengan butter/margarin biar syantik ya roti menul2nya..
- Belum sampai dingin udah comot2 aja anak sama suami 😊.
Yuk simak cara membuat roti manis ini. Meski ini roti manis tapi sebetulnya jika kamu suka, kamu juga bisa memakai isian daging atau sosis. Sudah pernah di coba dan tetap enak kok rasanya. Resep roti manis adalah resep dasar adonan roti yang bisa dibuat menjadi aneka ragam bentuk lainnya. Teman teman di rumah yang belum pernah mencoba membuat sendiri roti manis ini tentu akan merasa khawatir saat ingin mencobanya.
