Chai kue / choi pan. Chai kue atau lebih dikenal choi pan adalah kudapan khas singkawang. Lihat juga resep Choipan isi Labu Siam enak lainnya. Chai Pao/Chai Kueh (Steamed Vegetable Dumplings).
This is one of the popular snacks/street food that I often.
Makanan chai kwe panas atau choi pan ini ada yang versi kukus (Chai Pao) seperti pada chai pao Medan dan ada juga yang sudah dimodifikasi dengan cara digoreng namanya chai kwe goreng, kalau di Bangka kue ini disebut kue choi pan Bangka.
Makanan ini sulit dicari dan ditemui di Kota-kota lain.
Teman-teman dapat menghidangkan Chai kue / choi pan hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 17 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Chai kue / choi pan yuk!
Bahan-bahan Chai kue / choi pan
- Dibutuhkan 2 kg ubi rambat.
- Sediakan 700 gram tepung kanji / tapioka.
- Sediakan secukupnya Air (untuk merebus ubi).
- Sediakan secukupnya Minyak.
- Sediakan secukupnya Daun pisang.
- Diperlukan Isian sayuran ada di resep sebelumnya ya.
Chai kue atau choi pan merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat. Sepintas bentuknya mirip dengan pastel atau kroket, tetapi pengolahannya berbeda, jika pastel dan kroket harus digoreng terlebih dahulu, maka chai kue harus dikukus sebelum disajikan. Resep Chai kwe (choi pan) oleh Emma Rosa. Makanan yang satu ini adalah khas Indonesia khususnya di Pontianak, makanan ini tidak digoreng melainkan di kukus. untuk kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. dan isinya bermacam-macam ada.
Langkah-langkah membuat Chai kue / choi pan
- Pertama-tama kupas ubi kemudian di potong kecil-kecil setelah itu di rebus hingga matang dan lunak.
- Untuk air rebusan ubi nya jangan di buang, untuk dimakan sama chai kue di akhir tapi ini (optional) ya.
- Setelah matang, hancurkan ubi dan di campur dengan tepung kanji / tapioka.
- Cuci tangan bersih kemuduan ulenin adonan hingga tidak lengket dan bisa di bentuk.
- Kemudian, bentuk adonan sedikit untuk di rebus.
- Rebus adonan hingga matang, kemudian di tiriskan dan campur ke dalam adonan sebelum nya.
- Ulenin hingga tercampur rata, setelah tercampur rata, bentuk adonan menjadi bulat2.
- Kemudian siapkan tempat untuk mengukus (daun pisang yang sudah di olesi minyak) supaya tidak lengket.
- Setelah itu, cetak adonan, balur tangan dengan tepung supaya tidak lengket.
- Bentuk adonan menjadi seperti mangkuk pipih, kemudian masukkan sayuran, dan di tutup.
- Lakukan terus hingga adonan habis.
- Setelah selesai membentuk adonan, panaskan air untuk mengukus.
- Kukus dengan api sedang-besar selama 15 menitan (hingga matang).
- Setelah matang, biarkan dingin sejenak baru di pindahkan ke piring, karena kalau panas2 nanti kulitnya koyak.
- Oles dengan sedikit minyak di piring supaya tidak lengket.
- Chai kue siap di sajikan.
- Selesai, bisa di taburin topping bawang goreng, sambal dan kuah rebusan ubi juga (optional) selamat menikmati 😊.
Find Choipan Chai Kue Traditional Savory Snack stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and Choipan or chai kue, a traditional savory snack from Pontianak, Indonesia. Made from rice flour and filled with sweet potatoes, taro Eaten with sweet and sour sauce. Choi Pan atau Chai Kwe, makanan berbahan dasar tepung beras dengan isian bengkoang ini sanget terkenal di kalimantan. Choi Pan Singkawang, Chai Pau Medan Serupa tapi tak sama. Cara buatnya ternyata nga serumit yang dibayangkan.
