Chocolate Soft Bread Buns (1x Proofing...very recommended).
Kamu dapat memasak Chocolate Soft Bread Buns (1x Proofing...very recommended) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Chocolate Soft Bread Buns (1x Proofing...very recommended) yuk!
Bahan Chocolate Soft Bread Buns (1x Proofing...very recommended)
- Sediakan Bahan Roti Coklat:.
- Gunakan 240 g tepung terigu protein tinggi (sy pakai Cakra Kembar).
- Siapkan 10 g cocoa bubuk (sy pakai Dark Java).
- Diperlukan 50 g gula pasir.
- Dibutuhkan 12.5 g susu bubuk full cream coklat (sy pakai Dancow).
- Dibutuhkan 2 butir kuning telur.
- Gunakan 5.5 g ragi instant (sy pakai Fermipan).
- Siapkan 1.5 g bread improver (opt., sy pakai Baker's Bonus).
- Sediakan 65 ml susu cair full cream coklat (sy pakai Ultra).
- Sediakan 50 ml air es.
- Dibutuhkan 50 g mentega/ margarin.
- Siapkan 1/2 sdt garam (skip, krn sdh pakai salted butter).
- Gunakan Bahan Isi Roti:.
- Siapkan secukupnya coklat meises/ Chocolate Ganache.
- Diperlukan Bahan Olesan Roti, kocok rata:.
- Sediakan 1 butir telur.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm susu cair putih.
- Gunakan Bahan Tambahan:.
- Diperlukan 36 butir chocolate chips, untuk mata dan hidung anjing laut.
- Dibutuhkan 24 pcs cereal coco crunch, untuk kumis anjing laut.
- Siapkan secukupnya mentega/ margarin unt mengoles stlh matang.
Langkah-langkah memasak Chocolate Soft Bread Buns (1x Proofing...very recommended)
- Campur semua bahan kering, kecuali garam dan mentega, aduk rata..
- Masukkan susu, air, dan telur, aduk dan uleni sampai rata..
- Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis..
- Potong dan timbang adonan menjadi 12 buah dgn berat @44g-45g, bulatkan sempurna. Istirahatkan 15 menit, lalu dibentuk dan diberi bahan isian (sy dgn chocolate ganache filling 1 sdt/ bun). Diamkan 30 menit atau hgg mengembang 90%..
- Kuas permukaan roti dgn bahan olesan scr merata, beri bahan tambahan untuk mendekor menyerupai wajah anjing laut, tekan lembut..
- Panggang dgn suhu 180C selama 20 menit atau hgg matang di rak kedua dari bawah oven. Angkat, langsung olesi permukaannya dgn mentega..
- Roti Coklat lembut siap dinikmati oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba moms cantik 😘..
- Note: untuk menimbang bahan roti yg angkanya keriting, sy menggunakan sendok takar yg ada ukuran gram. Atau bisa dibulatkan ke atas angkanya..
- Resep Chocolate Gananche Filling ada di file sy 🔛 https://cookpad.com/id/cari/chocolate%20ganache%20filling%20killer%20soft%20bread.
