Mini Killer Soft Monkey Bread (Roti Super Empuk).
Sobat dapat menyiapkan Mini Killer Soft Monkey Bread (Roti Super Empuk) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mini Killer Soft Monkey Bread (Roti Super Empuk) yuk!
Bahan-bahan Mini Killer Soft Monkey Bread (Roti Super Empuk)
- Sediakan 260 gram tepung terigu protein tinggi.
- Dibutuhkan 3 gram ragi instan.
- Dibutuhkan 30 gram gula pasir.
- Siapkan 2 gram garam.
- Gunakan 30 gram mentega (unsalted butter).
- Siapkan 1 butir telur (berat bersih) + susu full cream cair; berat keduanya jika dijumlahkan 180 gram.
- Siapkan 3 sdm mentega dicairkan (unsalted butter).
- Siapkan Bahan Pelapis:.
- Diperlukan 100 gram keju cheddar parut.
- Sediakan 1/4 sdt daun basil kering.
- Sediakan 1/4 sdt oregano kering.
- Diperlukan 1/4 sdt rosemary kering.
Langkah-langkah membuat Mini Killer Soft Monkey Bread (Roti Super Empuk)
- Dalam wadah kering dan bersih (jika mengadoni manual) atau dalam bowl mixer, masukkan semua bahan roti kecuali mentega. Uleni hingga kalis..
- Masukkan mentega, uleni lagi hingga kalis elastis..
- Lakukan window pane stage test, yaitu adonan tidak mudah sobek ketika ditarik..
- Gilas adonan setebal 1.5 cm. Potong setebal 2 cm membentuk balok panjang. Potong-potong selebar 2 cm. Lakukan hingga adonan habis..
- Bagi keju untuk bahan pelapis, masing-masing 50 gram. Campurkan satu bagian keju dengan oregano, basil dan rosemary. Aduk rata..
- Satu bagian keju, biarkan polos..
- Celup adonan roti ke dalam mentega cair, gulingkan ke bahan pelapis..
- Tata adonan di dalam loyang mini muffin. Biarkan adonan mengembang dua kali lipat. Sentara itu panaskan oven hingga bersuhu 90°C..
- Panggang roti selama 15 - 20 menit hingga matang. Keluarkan dari oven, dinginkan di cooler rak. Roti siap disajikan..
