Resep: Chai Pau Medan /Chai Kue yang Gurih!

Chai Pau Medan /Chai Kue. Siapa yang nga tau klo Medan itu surga kuliner Yuks. Prepare the dough Put the sweet potato pieces in a saucepan. Pour in water, just enough to cover the DID You make this chai pau ubi medan recipe?

Bahkan resep ini diturunkan ke adiknya yg skr jual chai kue di pontianak dan sukses besar. Choi Pan Singkawang, Chai Pau Medan Serupa tapi tak sama. Cara buatnya ternyata nga serumit yang dibayangkan. Kawan-kawan dapat membuat Chai Pau Medan /Chai Kue hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Chai Pau Medan /Chai Kue!

Bahan Chai Pau Medan /Chai Kue

1. Gunakan 500 gr ubi rambat kuning.
2. Diperlukan 300 gr tepung sagu/kanji/tapioka.
3. Sediakan Secukupnya air panas (pake jika perlu aj).
4. Siapkan Bahan isian :.
5. Sediakan 3 buah bengkoang uk sedang.
6. Gunakan 3 buah wortel.
7. Diperlukan 1 sdm ebi /udang kering.
8. Sediakan Secukupnya garam dan penyedap rasa.

Siapa yang nga tau klo Medan itu surga kuliner Yuks. Chai kue atau choi pan merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat. Sepintas bentuknya mirip dengan pastel atau kroket, tetapi pengolahannya berbeda, jika pastel dan kroket harus digoreng terlebih dahulu, maka chai kue harus dikukus sebelum disajikan. Kali ini, Keluyuran ingin mengajak kamu untuk mencoba berbagai toko kue di Medan yang sayang bila kamu lewatkan begitu saja.

Cara memasak Chai Pau Medan /Chai Kue

1. Pertama buat isian dulu : Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bawang putih, ebi/udang kering hingga harum. Kemudian masukkan wortel dan bengkoang.Ongseng hingga matang (Jangan tambahkan air karena bengkuang akan mengeluarkan air) Masukkan garam,lada,penyedap rasa,test rasa. Sisihkan.
2. Siapkan bahan kulit. Kupas kulit. Cuci bersih dan potong ubi lalu rebus /kukus sampai matang. Ubi begitu panas2 lgsg di penyet hingga ubi halus. Dalam keadaan panas tambahkan tepung sedikit secara bertahap ke dalam ubi rambat kuning hingga adonan ini bisa di bungkus. Kali adonan terlalu kering blh ditambahkan dgn air panas sedikit dan di ulen-ulen supaya rata dan agak lembab..
3. Kemudian ambil adonan kulit secukupnya dipipihkan setipis mungkin,baru masukkan 1 sdm adonan lipat sesuai selera.Lakukan hingga adonan habis..
4. Panaskan kukusan,lalu di dgn daun pisang yg sudah diolesi dgn minyak bawang putih goreng, kukus hingga 15 menit (Sambil di buka kukusan 7 menit olesi minyak bawang tipis.
5. Jika sudah matang tata di piring taburi bawang goreng dan siram kuah cabe merah...

Choi Pan Singkawang, Chai Pau Medan Serupa tapi tak sama. Cara buatnya ternyata nga serumit yang dibayangkan. Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur. Untuk Kulit :, Ubi madu / kuning, Tepung tapioka, Air panas, Minyak, Untuk Isian :, bengkuang besar diparut kasar, wortel diparut kasar. Choi Pan atau Chai Kwe, makanan berbahan dasar tepung beras dengan isian bengkoang ini sanget terkenal di kalimantan.