Sambal pokasam (khas melayu rokan). Sambal Roa, sambal khas Sulawesi Utara ini sangat cocok disantap bersama pisang goreng, singkong goreng, dan Bubur Manado (nantikan videonya). Sambal tumpang adalah jenis sambal khas dari Jawa. Sambal tumpang ini sangat unik karena terbuat dari tempe busuk atau tempe semangit.
Sambal-sambal ini terbuat dari rempah-rempah dan punya rasa khas tersendiri.
Yuk cek, siapa tahu ada sambal favorit kamu berikut ini!
Buat kamu nih yang doyan makan sambal, coba beberapa jenis sambal khas Nusantara berikut ini, di jamin selera makan akan bertambah dan buat kamu bakal ketagihan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Sambal pokasam (khas melayu rokan) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambal pokasam (khas melayu rokan)!
Bahan-bahan Sambal pokasam (khas melayu rokan)
- Diperlukan 1 potong pokasam (ikan fermentasi).
- Diperlukan 1 genggam pucuk ubi.
- Diperlukan 2 butir bawang merah.
- Gunakan 1 siung bawang putih.
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 6 buah cabe rawit(bila ga suka keep aja).
- Siapkan Minyak untuk menggoreng.
- Sediakan Gula /penyedap.
- Gunakan Garam (dikit aja krn ikan sudah asin).
Nah untuk bisa mencicipi setiap sambal di Nusantara, kamu nggak perlu repot-repot mengunjungi daerahnya jika tidak sempat, kamu. Sambal ini temennya sambal dabu-dabu nih, andalannya orang Manado. Sambal dengan perpaduan suwiran daging ikan roa panggang yang dihaluskan Rasa sedap dan khas ikan roa ini benar-benar membuat sambal ini tak tergantikan deh. Namun tenang saja, sudah banyak sambal roa ini yang.
Cara memasak Sambal pokasam (khas melayu rokan)
- Pisahkan ikan dg kuah hitamnya, kemudian goreng ikannya sampai mateng..
- Giling cabe dan bawang lalu tumis di minyak sisa ikan sampai 1/2 mateng..
- Masukkaan daun ubi (bisa diganti pakis) tanpa direbus dulu. Aduk2 tambahkan gula garam..
- Setelah daun ubi layu masukkan ikan pokasam goreng yg udah dibuang durinya. Aduk2 sampai matang..
- Sajikan dg nasi anget..
- NB. Saya lupa foto waktu mentahnya tp mirip2 dg bekasam. Di googlepun ga ada...
Sambal Ikan Roa adalah sambal khas Manado yang dibuat dengan bahan utama ikan roa yang berasal dari Manado dan sekitarnya dengan cara pengolahannya dengan cara di asap. Ikan Roa ini hanya ada di perairan laut Sulawesi dan Kepulauan Maluku. Bedanya, sambal khas Manado ini nggak diulek atau dihaluskan, hanya diiris-iris kecil saja. Mendengar nama dabu-dabu, kayaknya sambal ini adalah sambal yang rumit dan nggak semua bisa membuatnya. Ini sambal Khas Batak yang selalu saya temukan di meja makan saat acara kumpul-kumpul.
