Sambal kering ubi rambat/jalar manis. Bahan : Tempe Kentang Ubi Wortel Ampela Pete. Jahe Bumbu Cabe Bawang putih Bawang merah Kunyit Daun Jeruk Daun salam Serai Lengkuas Gula Garam Kaldu Ayam. Makanan seperti ini sangat cocok untuk camilan karena memiliki rasa yang enak yaitu pedas manis.
Sebaliknya bila ditanam ditempat becek atau basah hasil umbinya akan kerdil, kadar serat tinggi, umbi mudah busuk dan bentuknya benjol.
Cara Menanam Ubi Jalar / Ubi Rambat.
Ubi jalar tumbuh dengan baik dan cocok dibudidayakan pada daerah tropis seperti Indonesia.
Sobat dapat membuat Sambal kering ubi rambat/jalar manis hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal kering ubi rambat/jalar manis yuk!
Bahan Sambal kering ubi rambat/jalar manis
- Sediakan 2 buah ubi rambat.
- Siapkan 1/4 kg kacang tanah (optional).
- Sediakan Minyak untuk menggoreng.
- Gunakan 1 buah gula merah.
- Dibutuhkan 1 sdm gula putih.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Sediakan 8 buah cabai merah.
- Siapkan 4 buah cabai rawit.
- Sediakan 4 buah cabai rawit.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
Ubi ungu adalah jenis ubi jalar yang memiliki warna ungu yang pekat pada dagingnya. Ubi Cilembu biasa disebut ketela rambat, hui bule, ataupun boled. Ubi cilembu ini adalah ubi jalar orange jenis nirkum atau rancing yang berasal dari benua Amerika yang kemudian dibudidayakan di desa Cilembu. Cukup banyak resep sambal kecap dan salah satunya yakni sambal kecap dengan daun ubi jalar.
Cara memasak Sambal kering ubi rambat/jalar manis
- Kupas ubi kemudian potong korek api, lalu cuci hingga bersih. Kemudian goreng dengan api sedang hingga garing. Tiriskan..
- Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan..
- Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, tambahkan gula merah. Tumis hingga agak kering. Agar nanti ubi bisa renyah tidak mudah melempam. Kecilkan api..
- Kemudian masukkan ubi dan kacang tanah yang sudah di goreng. Aduk hingga rata. Tambahkan gula pasir. Aduk lagi sebentar lalu matikan api..
- Tunggu dingin kemudian simpan dalam toples..
- Enak di makan dengan nasi hangat. Atau di jadikan camilan... saya lebih suka pakai ubi dari pada kentang. Karena tekstur ubi lebih gurih dan ada rasa manis nya. 😘.
- Enak di makan dengan nasi hangat. Atau di jadikan camilan... saya lebih suka pakai ubi dari pada kentang. Karena tekstur ubi lebih gurih dan ada rasa manis nya. 😘.
Cuci bersih daun ubi jalar dan kukus hingga matang. Mulai dari sambal terasi, sambal tomat, sambal bawang, sambal buah, hingga sambal teri kacang. Rasanya yang pedas membuat orang ketagihan memakan sambal. Bagi Anda yang sering bepergian tapi tidak mau ketinggalan makan sambal, anda bisa membuat. Meski sama-sama 'ubi', ubi rambat alias yam memiliki tekstur yang berbeda dibanding ubi jalar.
