Roti Sobek Ubi Ungu Blueberry.
Sobat dapat menyiapkan Roti Sobek Ubi Ungu Blueberry hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti Sobek Ubi Ungu Blueberry yuk!
Bahan Roti Sobek Ubi Ungu Blueberry
- Siapkan Bahan biang.
- Gunakan 100 ml susu hangat.
- Sediakan 3 sdm gula pasir.
- Gunakan 1 sdt ragi instant.
- Siapkan Bahan adonan.
- Diperlukan 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
- Dibutuhkan 1 sdm susu bubuk.
- Siapkan 1 kuning telur.
- Diperlukan 130 gr ubi ungu yang dikukus dan dilumatkan.
- Gunakan Sejumput garam halus.
- Diperlukan 30 gr margarin.
Cara memasak Roti Sobek Ubi Ungu Blueberry
- Campurkan bahan biang, aduk rata dan diamkan 10 menit atau hingga berbusa, tandanya ragi aktif.
- Di wadah lain campurkan terigu, susu, telur, dan ubi hingga rata.
- Masukkan bahan biang sedikit demi sedikit sambil diulen.
- Uleni sampai setengah kalis kemudian masukkan garam dan margarin secara bertahap.
- Uleni sampai kalis elastis (saya belum sampai elastis hasilnya sudah lembut) 😀.
- Bulatkan adonan dan diamkan selama 1 jam dalam wadah yang diolesi margarin dan tutup dengan wrap atau kain lap bersih.
- Setelah mengembang 2 kali lipat kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 12 atau sesuai selera.
- Pipihkan dengan rolling pin, isi dengan selai blueberry (bisa diganti sesuai selera) dan bulatkan kembali adonan dengan cubit cubit bagian bawah adonan.
- Susun dalam loyang yang sudah dialasi baking paper dan oles mentega (beri jarak antar bulatan adonan karena akan mengembang).
- Diamkan adonan lagi 40 menit dengan ditutup wrap, olesi dengan campuran susu dan kuning telur sebelum dipanggang.
- Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 30 menit (tiap oven bisa beda).
- Oles mentega bagian atas roti selagi panas, selamat mencoba 😊.
