Kerupuk Ubi Sambal.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Kerupuk Ubi Sambal hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kerupuk Ubi Sambal yuk!
Bahan Kerupuk Ubi Sambal
- Gunakan 1 kg kerupuk ubi ukuran kecil.
- Diperlukan 1 kg minyak goreng.
- Gunakan 13 sdm gula pasir.
- Sediakan 6 sdm meulisan nira.
- Dibutuhkan 4 sdm cuka (sesuai selera).
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Sediakan 40 buah cabe merah kering (rebus terlebih dahulu agar lunak).
- Dibutuhkan 18 siung bawang putih ukuran sedang (kalau ukuran besar cukup 15 siung).
Langkah-langkah membuat Kerupuk Ubi Sambal
- Panaskan minyak lalu goreng kerupuk sampai habis, cukup gunakan api sedang saja..
- Tumis bumbu halus dengan minyak yang banyak sampai benar2 kering (tandanya sudah keluar minyak yang banyak). Gunakan api kecil saja biar tidak hangus..
- Dalam wajan yang besar, masukkan gula masak sampai mencair dengan api yang kecil..
- Setelah gula mencair masukkan bumbu yang telah di tumis, selanjutnya masukkan cuka, manisan nira dan garam. Tes rasa jika kurang boleh di tambah..
- Setelah sambal tercampur rata, segera masukkan kerupuk aduk2 dengan cepat sampai semua permukaan kerupuk ubi terbalut sambal. (Aduk dengan cepat agar sambalnya tidak mengeras)..
- Note: meulisan nira boleh ditiadakan jika susah dicari, fungsi meunisan niranya untuk mengkilapkan permukaan kerupuk..
