Bubur Manado sambal roa. Sambal Roa, sambal khas Sulawesi Utara ini sangat cocok disantap bersama pisang goreng, singkong goreng, dan Bubur Manado (nantikan videonya). Sambal pedas yang dicampur dengan ikan roa asap yang sudah dibuang kepala, buntut, kulit dan durinya lalu dihaluskan. Resep Bubur Manado - Wikipedia Indonesia, Tinutuan atau bubur Manado adalah makanan berupa bubur sayur Selain penyajian di atas, bubur Manado juga kerap kali disajikan bersama mie dan disebut midal.
Sambal Roa Manado Bro Arthur, Sambal Cakalang, Galafea, Ricaroa, Minahasa, Rica Pidis, Sambal Manado, Kerukunan Keluarga Sambal Roa Manado Bro Arthur adalah makanan ciri khas orang Manado.
Terbuat dari bahan dasar ikan roa atau galafea yang di keringkan dengan cara pengasapan.
Bubur manado adalah bubur yang dicampur dengan aneka sayur seperti labu kuning, ubi, kangkung, bayam, daun kemangi, dan jagung muda yang disisir.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Bubur Manado sambal roa hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Manado sambal roa yuk!
Bahan-bahan Bubur Manado sambal roa
- Dibutuhkan 300 gr beras.
- Dibutuhkan 2 bh ubi jalar.
- Gunakan 1/2 kg labu (tdk pakai).
- Sediakan 1 ikat bayam.
- Diperlukan 1 ikat kangkung.
- Sediakan 2 lbr daun bawang (diiris 5cm).
- Diperlukan 1 batang sereh.
- Gunakan 1 lbr daun kunyit.
- Diperlukan 1 bh jagung (diserut).
- Gunakan secukupnya Kemangi.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Diperlukan 1 liter air.
Sebagai makanan pendamping bubur manado biasanya ada sambal ikan roa dan perkedel milu atau bakwan jagung. Sambal roa adalah sambal berbahan ikan roa asap roa bersama cabai rawit dan bawang merah. Sambal roa dibuat dari ikan roa atau ikan laut sejenis ikan terbang yang dikeringkan Begitu juga di Gorontalo, semangkuk bubur sagela takkan lengkap jika tak ditemani pedasnya sambal ikan asap ini. Sambalnya asli ikan ROA dan gak dicampur sama ikan yang lain Tinutuan, di Manado, disajikan dengan perkedel nike, sambal roa (rica roa, dabu-dabu roa), ikan cakalang fufu atau tuna asap, dan perkedel jagung.
Cara memasak Bubur Manado sambal roa
- Rebus Beras, Ubi, Labu, Sereh, dan daun kunyit sampai setengah matang lalu masukkan irisan jagung. Masak lagi kurleb 5-10 menit sambil diaduk sesekali. Tambahkan garam,aduk lagi. Matikan api..
- Semua sayuran dipetik lalu masukkan plastik. Simpan di kulkas. Nanti pas mau dimakan baru di masak supaya seger..
- Ambil sebagian bubur taruh diwajan,masukkan sayuran dan daun bawang dan kemangi,tambahkan air jika terlalu kering. Aduk-aduk sampai sayuran layu. Tambahkan garam bila kurang asin..
- Sambal roa: -Cabai secukupnya -1 bh tomat ukuran besar -2 siung bawang merah -kepala ikan roa yg sudah digoreng (bisa juga diganti ikan teri yg agak besar2 itu..bukan teri medan) -Ulek semua bahan kecuali tomat -Terakhir masukkan tomat dan ulek sampai halus,tambahkan garam secukupnya. NB:Saya suka menambahkan minyak bekas gorengan ikan..
- Simpan bubur dalam kulkas dalam wadah tupperware. Bisa bertahan 5 hari-1 minggu. Bubur kurang kuning krn tanpa labu..
- Cocok juga dimakan dengan tahu goreng,ikan teri dan ikan asin...
Sambal bubur manado pedas juga dibuat special untuk melengkapi cita rasa bubur ditambah ikan asin jambal roti semakin maknyus ini bubur. Jika sebelumnya untuk menyantap bubur manado dan sambal roa kamu diharuskan datang ke restoran khas manado, namun kali ini kamu juga dapat membuatnya sendiri dirumah. Proses pembuatannya pun tak sesulit yang kamu bayangkan. Cara Membuat Sambal Roa Manado Pedas Nikmat. Bersihkan ikan roa lalu panggang sampai matang, pisah-pisah bagian daging ikan roa panggang dengan cara dicubit-cubit kecil dan kemudian dihaluskan.
