Roti Gulung Ubi Ungu.
Sobat dapat menghidangkan Roti Gulung Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti Gulung Ubi Ungu!
Bahan-bahan Roti Gulung Ubi Ungu
- Dibutuhkan 100 gr ubi ungu kukus, haluskan.
- Sediakan 100 ml air hangat suam kuku.
- Dibutuhkan 35 gr mentega tawar (me: margarin).
- Dibutuhkan 1 btr telur kocok lepas.
- Dibutuhkan 225 gr tepung terigu pro tinggi.
- Diperlukan 40 gr susu bubuk.
- Sediakan 1 sdt ragi instant.
- Gunakan 1/2 sdt garam halus (skip jg pkai margarin).
- Diperlukan 3 sdm gula pasir.
- Gunakan Isian: meises, selai, dsb.
- Siapkan Bahan oles susu cair (me: butter+madu).
Langkah-langkah membuat Roti Gulung Ubi Ungu
- Aktifkan ragi. Campur air hangat, 1 sdm gula dan ragi dalam gelas. Aduk rata. Diamkan 10 menit smpai berbusa. Jika tdk berbusa jgn dipakai, sebaiknya ganti yg baru krn dpt membuat roti bantet..
- Aduk Terigu, susu bubuk dn sisa gula di wadah. Tambah ubi, telur dan air ragi. Aduk rata. Tambahkan butter tawar dn garam, uleni hingga kalis..
- Jika menggunakan tangan, taburi terigu di alas dn tangan. Uleninya menggunakan telapak tangan bagian bawah dekat dengan pergelangan tangan. Jgn menguleni dengan jari yaa nanti akan lengket. Uleni kira2 selama 15-20 menit. Jika mikser tergantung mikser masing2 ya dn pakai speed rendah..
- Bulatkan dough, beri minyak di baskom lumuri dough dgn minyak agar lembab. Tutup, diamkan selama 1 jam. Setelah mengembang. Uleni sbtr untk membuang gas..
- Bagi adonan menjadi 6. Gilas adonan beri selai atau meises, gulung..
- Potong gulungan menjadi 2..
- Tata dalam loyang bersemir margarin. Tata selang seling. Bagian ujung letakkan di bawah. Potongan gulungan di atas..
- Diamkan selama 30 menit. Jgn lupa tutup dengan kain..
- Panggang selama 20-30 menit. Pnya sy agak overbaked tp ga gosong yaa. Pake api kecil saja. Panas2 olesi dgn susu cair atau butter+madu..
- Ini bagian dalamnya..
- Lembut banget dehh..
- Seratnya ga panjang bgt tp keliatan sdikit yaa. Kl teman2 uleni sampai window pane alias kalis elastis jika dibentangkan tdk mdh robek seratnya pasti lbh bagus. Selamat mencobaaa..
