Daun Singkong Santan Pedas.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Daun Singkong Santan Pedas hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Daun Singkong Santan Pedas yuk!
Bahan Daun Singkong Santan Pedas
- Sediakan 2 ikat daun singkong.
- Diperlukan 1 sdm ebi / teri kecil.
- Gunakan 1 bks santan kara (yang segitiga kecil kalau encer, yang kotak kecil kalau mau kental).
- Siapkan 1 sdt soda kue dan 1 sdt garam untuk rebus daun singkong.
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 10 bh cabe rawit/ selera.
- Diperlukan 1 sdt garam halus.
- Gunakan 1 bh kemiri.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan Secukupnya ketumbar butir.
- Siapkan Secukupnya gula merah.
- Diperlukan Secukupnya kencur.
- Dibutuhkan secukupnya merica butir.
- Siapkan Bumbu Geprek.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 2 lbr daun jeruk.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Diperlukan 2 bh sereh.
Langkah-langkah memasak Daun Singkong Santan Pedas
- Cuci bersih daun singkong, panaskan air sampai mendidih, masukkan daun singkong, soda kue dan garam agar warna tetap hijau dan cepat empuk. Matikan sampai dirasa daun sudah empuk, tiriskan, Hati’ panas, siram air dingin lalu peras. Setelah itu potong’ daun singkong yang sudah diolah.
- Haluskan bumbu halus, siapkan penggorengan. Masukkan 1 sdm minyak goreng, masukan bumbu halus dan bumbu geprek, tumis sampai dengan bumbu menjadi wangi dan matang.
- Masukan santan (campur dengan 200ml air) aduk sampai mendidih dan koreksi rasa, lalu masukkan daun singkong yang sudah diolah, biarkan mendidih, angkat dan sajikan.
