Sayur bening daun ubi jalar manis. Daun ubi jalar mengandung lemak tak jenuh yang rendah. Di samping itu, kandungan kolesterol juga sangat rendah di dalam daun ubi jalar. Ada pula beberapa zat gizi yang dikandung oleh daun ubi jalar dalam konsentrasi tinggi, di antaranya adalah serat makanan, vitamin A, vitamin C, tiamin.
Oleh karena itu, sebelum membicarakan berbagai manfaat dari daun ubi jalar ada baiknya kita mengetahui dahulu apa saja kandungan dalam senyawa daun ubi jalar ini.
Pernah makan ubi jalar?, atau umbi manis yang memiliki nama kerennya sweet potato?.
Umbi ini saat ini telah populer dimana-mana sebagai salah satu bahan yang baik untuk membuat aneka makanan.
Sobat dapat menghidangkan Sayur bening daun ubi jalar manis hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur bening daun ubi jalar manis!
Bahan Sayur bening daun ubi jalar manis
- Siapkan 1 ikat daun ubi jalar.
- Dibutuhkan 1 buah labu siyam.
- Gunakan 1 cm temu kunci.
- Gunakan 2 siung bawang merah.
- Gunakan 5 buah cabai untuk sambal.
- Dibutuhkan 2 pucuk daun kemangi.
- Sediakan 1 liter air.
- Gunakan Secukupnya gula.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
- Sediakan Ikan pe atau katsuoboshi (jika suka).
Wortel, Jagung manis, Bayem, Daun ubi jalar, ketumbar, bawang putih, bawang merah, kencur. Tambahkan kacang panjang, daun ubi jalar, daun melinjo, cabai hijau besar, cabai rawit merah, asam kunti, dan belimbing sayur. Cara memasak sayur asem bening : Pertama masak terlebih dahulu air putih, kemudian masukan bahan dasar yang sudah disediakan seperti,labu siam, jagung, kacang. Pemakaian daun ubi jalar memang tidak selazim daun singkong.
Cara membuat Sayur bening daun ubi jalar manis
- Petik daun ubi jalar, daunnya saja, cuci bersih..
- Kupas labu siyam, buang getahnya, iris tipis, kira2 ya 5-7 cm panjangnya.
- Rebus air bersama bawang merah yg diiris tipis, temu kunci, dan garam.
- Setelah mendidih, masukkan labu siyam sampai cukup empuk.
- Terakhir, masukkan daun ubi jalar, tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan pucuk daun kemangi.
- Untuk sambalnya, ulek cabai mentah, lalu siramkan sedikit kuah sayur ke sambal.
- Bisa dipenyet dg tahu goreng, tempe, maupun ikan (ikan pe lebih sedap), aku ganti pakai 2 sdt katsuoboshi agar aromanya dapet..
Namun, daun ubi jalar ini sesungguhnya sudah cukup sering digunakan dalam memasak, kok. Rasa daunnya sendiri cukup manis dan renyah, kalau dipilih dan diolah dengan benar. Getuk goreng ubi jalar ini patut anda coba di rumah, karena selain gurih cita rasa dari getuk ini begitu manis dan gurih. Getuk goreng tidak hanya dibuat dengan bahan dasar singkong saja, karena ubi jalar pun bisa dijadikan sebagai bahan getuk goreng. Khasiat daun ubi jalar sudah terkenal sejak jaman dahulu sebagai daun yang ampuh untuk menjaga kesehatan tubuh dan mengatasi penyakit.
