Sayur asem jawa timur. Cara Membuat Sayur Asem Jawa Timur. Sayur asem terkenal dengan rasanya yang segar dan cocok disajikan dengan ikan goreng. Sayur asem Jawa Timur ini sebenarnya sama dengan sayur asem pada umumnya.
Dari aneka sayur asem, resep sayur asem jawa Timur ini terbilang paling ringan rasanya.
Kuah yang lebih bening dan aromanya juga lebih ringan bila dibandingkan dengan sayur dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Jadi pas sekali untuk dinikmati bersama nasi putih, sambal terasi.
Kalian dapat menghidangkan Sayur asem jawa timur hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur asem jawa timur yuk!
Bahan-bahan Sayur asem jawa timur
- Dibutuhkan 1 buah labu siam, potong kotak.
- Dibutuhkan 1 buah wortel, potong korek api.
- Gunakan 10 helai kacang panjang, potong korek api.
- Dibutuhkan 2 ikat daun ubi jalar muda.
- Gunakan Segenggam kecambah kedelai, siangi ujungnya.
- Siapkan 1 ruas ibu jari lengkuas, geprek.
- Diperlukan 2 buah asam mentah/asam matang, sesuai selera.
- Diperlukan Secukupnya air.
- Dibutuhkan Bumbu:.
- Gunakan 5 butir bawang merah, iris halus.
- Siapkan 1 siung bawang putih, iris halus.
- Siapkan Sejumput terasi halus.
- Dibutuhkan Secukupnya gula dan garam.
Sedangkan sayur asem Jawa Timur, harus ada kangkung, tauge, dan timun krai sebagai isian khasnya. Sayur asem Jawa Timur ini layak jadi menu utama ataupun pendamping acara makan-makan dengan keluarga. Jadikan akhir pekan semakin semarak dengan kehadirannya! Lain halnya dengan salah satu versi sayur asem Betawi yang menggunakan oncom serta kacang dengan kulitnya, versi Jawa.
Cara memasak Sayur asem jawa timur
- Didihkan air dalam panci masak. Masukkan labu siam dan wortel. Masukkan juga asam, lengkuas, terasi halus, bawang merah dan bawang putih. Biarkan semua bahan dan bumbu agak empuk dan merasuk..
- Masukkan kacang panjang dan kecambah. Masak lagi sebentar. Kemudian masukkan daun ubi jalar muda. Masak sebentar. Terakhir tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika sudah pas, buang asam dan lengkuas (biar ga kemakan 😬). Sayur asam siap disajikan..
Resep sayur asem Jawa Tengah yang sudah dijelaskan diatas dapat dipraktekan untuk seorang yang masih pemula dalam hal memasak. Untuk yang penasaran bagaimana cara membuat sayur asem Jawa Timur, berikut adalah bahan dan cara membuatnya. Sedangkan, sayur asem Jawa terdapat tambahan kemiri, terasi, cabai rawit, dan cabai merah. Varian isi sayur asem Jawa Tengah dan Jawa Timur hampir sama. Yang membedakan adalah sayur asem Jawa Timur lebih identik dengan kangkung dan timun krai.
