Daun Ubi Tumbuk.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Daun Ubi Tumbuk hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Daun Ubi Tumbuk yuk!
Bahan Daun Ubi Tumbuk
- Diperlukan 1-2 ikat daun singkong,siangi.
- Siapkan 100 gr rimbang (tekokak).
- Gunakan 1 buah bunga kecombrang (honje) iris halus (blh skip).
- Dibutuhkan 50 gr teri nasi atau teri medan.
- Sediakan 850 ml santan encer, dari 1 butir kelapa.
- Gunakan 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Gula pasir.
- Dibutuhkan Bumbu yang di haluskan :.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 2 buah kemiri,sangrai.
- Gunakan 2 ruas kunyit, bakar.
- Sediakan 1 sdt merica butir.
- Diperlukan 5 buah cabai merah keriting.
- Sediakan 5 bh cabe rawit (atau sesuai selera).
- Siapkan Bumbu Rempah :.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 lembar daun kunyit muda.
- Dibutuhkan 1 batang serai, memarkan.
- Gunakan 2 ruas lengkuas, memarkan.
Langkah-langkah membuat Daun Ubi Tumbuk
- Tumbuk daun singkong, jika sudah mulai halus,masukkan.bersama tekokak dan bunga kecombrang. Lanjut tumbuk lagi. Sisihkan.
- Masak santan encer bersama bumbu halus dan bumbu rempah. Beri garam dan gula pasir secukupnya..
- Aduk_aduk supaya santan tidak pecah. Masukkan daun singkong dan teri medan.
- Setelah mendidih,kecilkan api masukkan santan kental.Masak sambil di aduk hingga daun singkong matang.Koreksi rasa.Sajikan.
- Siap untuk di sajikan..
