Daun ubi tumbuk khas Medan. Tp sy org minang jg suka. Daun Ubi Tumbuk Medan adalah makanan khas dari Kota Medan, tutorial please visit. BANTU SUBSCRIBE NYA TERIMAKASIH 😊 Sayur daun ubi tumbuk resepnya umi Kami.
Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk.
Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian, cara lain dengan mengiris dan mencincangnya tipis-tipis.
Pemakaian Daun Ubi sebagai makanan khas daerah di Indonesia memang sedikit aneh di telinga orang.
Sobat dapat memasak Daun ubi tumbuk khas Medan hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Daun ubi tumbuk khas Medan yuk!
Bahan-bahan Daun ubi tumbuk khas Medan
- Dibutuhkan Daun ubi/singkong secukupnya, tumbuk sisihkan.
- Diperlukan 100 gr rimbang/tekokak.
- Diperlukan Secukupnya teri, goreng, sishkan.
- Sediakan 2 batang sereh, geprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk, sobek.
- Siapkan 1 cm lengkuas, geprek.
- Siapkan Secukupnya minyak makan.
- Diperlukan Secukupnya air.
- Sediakan Secukupnya garam, gula pasir & kadu jamur.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri, sangrai.
- Dibutuhkan 1/2 sdm ketumbar, sangrai.
- Sediakan 2 ruas kunyit, bakar.
- Dibutuhkan 10 biji cabe merah.
- Siapkan 7 biji cabe caplak.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1/4 siung bawang bombay.
Namun, di kota Medan terdapat makanan khas daun Singkong Tumbuk yang terbuat dari Daun Ubi Kayu. Penyebutan kuliner ini sangatlah beragam, tergantung dari daerah mana makanan ini. Daun ubi tumbuk ini adalah sayur kebanggaan suku Batak dan selalu ada di warung makan khas Mandailing. Bahan utamanya adalah daun ubi yang dimasak bersama buah cempoka dan kincong.
Langkah-langkah memasak Daun ubi tumbuk khas Medan
- Siapkan bahan bumbu, aku ulek.
- Rimbang/tekokak.
- Teri yg sudah digoreng.
- Daun singkong yg sudah ditumbuk, di gambar terlihat beku karena aku simpan di freezer besok pagi nya aku masak. Mau langsung diolah jg enak.
- Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan sereh, daun salam, daun jeruk & lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan rimbangnya, aduk rata lagi..
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan daun singkong+teri+santan. Aduk rata sampai matang. Siap sajikan.
Kedua bahan ini hanya bisa ditemukan di tanah Sumatera aja terutama di Medan. Daun Ubi Tumbuk cempokak kincung,Olahan Daun Ubi Tumbuk Cempokak Kincung Khas Medan Ala Ibu Halwa , Olahan Daun. Pucuk Ubi Tumbuk Khas Medan (img via resepnusantara). Gulai daun Ubi atau sering juga di sebut Puccuk Ubi Tumbuk merupakan makanan khas Orang batak di Medan, daun singkong muda ditumbuk lebih dahulu tidak sampe hancur betul. Khasiat.co.id - Daun jambu biji memang lebih dikenal sebagai obat untuk menyembuhkan penyakit diare.
