Daun Ubi Tumbuk (Medan).
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Daun Ubi Tumbuk (Medan) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Daun Ubi Tumbuk (Medan)!
Bahan-bahan Daun Ubi Tumbuk (Medan)
- Diperlukan 2 ikat daun singkong (cuci bersih dan tiriskan).
- Siapkan 2 Cabai merah keriting.
- Gunakan 2 Cabai rawit merah.
- Sediakan 2 siung bawang merah.
- Diperlukan 1 batang kecombrang (ambil bagian dalam iris dan geprek).
- Gunakan 1/2 ruas jari lengkuas (geprek).
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 15 butir Rimbang (tekokak).
- Siapkan Secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula.
- Diperlukan 65 ml santan kara.
- Dibutuhkan Secukupnya air.
Cara memasak Daun Ubi Tumbuk (Medan)
- Tumbuk daun singkong beserta Rimbang, Cabai dan bawang merah, jangan sampe terlalu halus...
- Siapkan panci beserta air secukupnya, hidupkan kompor masak air sampe mendidih,sudah mendidih masukan santan kara. Aduk2 sampai rata...
- Kemudian masukan daun singkong, aduk sampai rata. Lalu masukan kecombrang, lengkuas dan daun salam.. Aduk2 kembali hingga wangi...
- Masukan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula.. Aduk kembali hingga matang (jgn lupa di icipin).
- Sudah matang, matikan kompor dan hidangkan daun ubi tumbuk masakan Medan kita satu ini 👌🏻.
