Daun ubi tumbuk (khas batak). Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk. Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian, cara lain dengan mengiris dan mencincangnya tipis-tipis. Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves.
Adapun bumbu bumbu yang dipakai dalam memasak daun ubi jantung pisang ini adalah bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, bunga kincung, dan juga bagian dalam.
Video ini adalah Resep Daun Ubi Tumbuk
Daun Singkong Tumbuk dengan Ikan Salai, Yang merupakan masakan khas Batak Makanan khas Batak berikutnya yang sederhana namun memiliki rasa yang luar biasa enaknya adalah daun ubi tumbuk.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Daun ubi tumbuk (khas batak) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Daun ubi tumbuk (khas batak)!
Bahan-bahan Daun ubi tumbuk (khas batak)
- Dibutuhkan 1 ikat pucuk ubi.
- Diperlukan Santan dari 1 bh kelapa.
- Diperlukan Kaldu bubuk dan garam.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Diperlukan 30 butir rimbang.
- Siapkan Bumbu halus.
- Diperlukan 6 bh cabe merah keriting.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Diperlukan 1 siung bawang putih.
- Gunakan Secukupnya ketumbar.
- Diperlukan Seruas jahe.
- Diperlukan Seruas kunyit.
Makanan ini menjadi favorit untuk menemani nasi putih dan segala lauknya. Bahkan beberapa diantaranya sudah diperjualbelikan di berbagai wilayah di Indonesia. Daun Ubi Tumbuk adalah makanan ciri khas dari sumatra utara, dijamin mak nyusss. Cara penyajian kuliner khas batak ini cukup unik, yaitu dengan digenggam langsung memakai tangan ketika menyajikan mie pada wadah.
Cara memasak Daun ubi tumbuk (khas batak)
- Cuci bersih daun ubi dengan rimbang, kemudian tumbuk hingga hampir halus dalam lesung, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga beraroma,,, kemudian masukkan santan. (Tips: santan di bagi 2 ya, untuk santan yg perasan ke 2 (agak encer) dimasukin pertama kali..
- Biarkan santan mendidih, kemudian masukkan daun ubi tumbuk, aduk rata,, biarkan sesaat, kemudian masukkan santan kental,, aduk kembali, tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga matang,, cicipi rasa, angkat dan sajikan.
Sama seperti sayur daun ubi tumbuk, masakan daun ubi jantung pisang tetap memakai bahan tumbukan daun ubi. Daun ubi tumbuk (daun singkong santan). Ini salah satu makanan khas suku Batak, biasanya Daun Singkong Tumbuk Khas Medan by Zahara. daun singkong, santan encer, santan kental, cempokak, kecombang (saya pakai separonya aja), Bumbu halus :, bawang merah, bawang putih. Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia A different daun ubi tumbuk recipe is prepared by the Dayak of Kalimantan, simply boiled with shallot Batak daun ubi tumbuk (center) served with saksang and panggang , North Sumatra. Sayur yang dibuat dari daun singkong muda yang ditumbuk dan dimasak dengan santan.
