Gulai Daun Ubi Tumbuk + Ikan Sambal Dencis. Gulai Daun Ubi Tumbuk -Mandheling Crushed Cassava Leaves Curry […] recipes with torch ginger or andaliman: - Balinese sambal bongkot - Mandailing style gulai ubi tumbuk (crushed cassava leaves curry) - Andaliman sambal Bookmark on Delicious Digg this post Recommend on. Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves. In Indonesian, daun means leaf, ubi refers to cassava, and tumbuk means pounded.
Resep gulai daun singkong tumbuk atau disebut juga Resep Gulai Silalat ini merupakan salah satu resep masakan sayur khas dari daerah Sumatera Utara.
Berbeda dengan resep lainnya, aun singkong di resep khas Tapanuli ini tidak hanya direbus saja.
Daun Ubi Singkong Sampe Tumbuk Tumis Kering.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Gulai Daun Ubi Tumbuk + Ikan Sambal Dencis hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Daun Ubi Tumbuk + Ikan Sambal Dencis yuk!
Bahan Gulai Daun Ubi Tumbuk + Ikan Sambal Dencis
- Gunakan Bahan Gulai Daun Ubi Tumbuk.
- Gunakan 1 ikat sedang Daun Ubi.
- Diperlukan 3 ekor Udang basah.
- Siapkan 2 buah Kincong.
- Sediakan 1 Ons Rimbang.
- Dibutuhkan 5 siung Bawang Merah.
- Dibutuhkan 2 siung Bawang Putih.
- Diperlukan 3 buah Cabe merah.
- Gunakan 1 ruas jari Jahe.
- Diperlukan 1 ruas jari Kunyit.
- Diperlukan Santan instan 1 kotak (200ml).
- Siapkan 1 buah Bawang Bombay.
- Siapkan 4 sendok makan Minyak makan.
- Siapkan 4 lembar Daun salam.
- Diperlukan 2 batang Sere.
- Gunakan 1 buah Kemiri.
- Gunakan 1 ruas jari Lengkuas.
- Siapkan Garsm.
- Gunakan Bahan Ikan Dencis Sambal.
- Siapkan 1/2 Kg Ikan Dencis.
- Sediakan 25 buah Cabe Merah.
- Sediakan 1 buah Tomat.
- Gunakan 5 buah Bawang Merah.
- Gunakan 1 buah Bawang Putih.
- Gunakan secukupnya Garsm.
- Siapkan 1 buah Jeruk nipis.
Resep Daun Ubi Tumbuk Khas Medan Ikan Teri Sambal. Daun ubi merupakan nama lain dari daun singkong. Pada hidangan ini juga terdapat tekokak atau terung pipit serta ikan teri asin medan di dalamnya. Masak air bersama bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Cara memasak Gulai Daun Ubi Tumbuk + Ikan Sambal Dencis
- Siangi dan cuci bersih serta siapkan bahan2 utk membuat Gulai Daun Ubi Tumbuk. Khusus untuk daun ubi nya, setelah di cuci 2 x, rendam 5 menit dengan air garam untuk membuang pestisida/telur cacing yg ada disela² daun ubi. Lalu bilas..
- Lalu blender (karena saya mau praktis, jd saya pakai blender. Ditumbuk juga enak) jangan sampai terlalu halus. Pada saat memblender, jangan lupa sekalian di masukkan kincong dan rimbangnya..
- Tumis bawang bombay sampai kuning kecoklatan. Masukkan bumbu halus yg sdh di blender (bawang merah,bawang putih,jahe, cabe merah dan udang basah serta kemiri).
- Masukkan daun ubi yg sudah di blender, lengkuas, serai dan daun salam. Aduk rata sampai mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan santan. Aduk² sampai mendidih supaya jgn pecah santan (santannya menggumpal kecil²). Setelah mendidih, kecilkan api kompor masukkan garam secukupnya aduk sesekali. Setelah 10 menit matikan api kompor.
- Ikan dencis disiangi dan dibersihkan. Lalu marinasi dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan sambil mengerjakan pembutan gulai daun ubi tumbuk..
- Blender cabe merah, bawang merah dan bawang putih yang sudah di cuci bersih. Iris iris tomat..
- Goreng ikan setelah dimarinasi selama 20 menit,.
- Goreng cabe dengan minyak bekas menggoreng ikan td. Masukkan tomat yg sudah diiris. Aduk² sesekali, masak degan api sedang sampai berubah warna cabenya. Masukkan ikan dan balurkan dengan cabe lalu masukkan garam setelah api kompor dikecilkan. Sajikan.
Masukkan daun singkong tumbuk dan tekokak. Gulai silalat khas Sumatera Utara ini sederhana bahannya. Paduan renyah daun singkong dan harum kecombrang bikin nambah nasi. Selain teri goreng, bisa dipakai ebi atau ikan jambal roti yang dipotong kecil dan digoreng kering. Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from ponded cassava leaves.
