Sayur pucuk ubi pedas mix ebi. Pucuk ubi dihiris halus dan terung manggur ditumbuk supaya pecah sedikit. Kunyit hidup sebesar jari juga ditumbuk. Celur pucuk ubi dan terung manggur, tuskan.
Bukan pucuk ubi stellor atau keledek manis.
Saya ambik resepi yang saya guna hari ini di SINI.
Resep Gulai Daun Singkong Padang Pucuk Ubi.
Sobat dapat memasak Sayur pucuk ubi pedas mix ebi hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur pucuk ubi pedas mix ebi!
Bahan Sayur pucuk ubi pedas mix ebi
- Dibutuhkan 1 ikat pucuk ubi.
- Gunakan 20 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Diperlukan 1 buah tomat kecil.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 batang bawang prei ukuran kecil.
- Sediakan secukupnya Ebi.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan Garam.
Selain resep semur jengkol, resep gulai ini juga merupakan Salah satu ciri khas resep sayur daun singkong khas Padang atau resep gulai pucuk ubi ini adalah Resep gulai ini pada dasarnya memang mempunyai citarasa agak pedas atau sumer. Jangan sampai kehabisan ide membuat sayur. Soalnya, kami selal punya resep Sayur Kembang Kol Kuah Ebi Pedas yang bisa dicoba di rumah. Disajikan saat hangat pasti bikin makan jadi lebih semangat, deh.
Langkah-langkah membuat Sayur pucuk ubi pedas mix ebi
- Rebus sekitar 5-10 menit pucuk ubi dengan daun salam, tambahkan garam..
- Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, bawang prei, dan tomat. Sisihkan.
- Cuci ebi dengan air panas, tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, dan bawang prei. Kemudian tambahkan ebi. Tumis kembali sampai aroma wangi.
- Tiriskan pucuk ubi, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis kembali.
- Tambahkan garam, penyedap rasa (bila suka) dan sedikit air, aduk rata.
- Koreksi rasa, siap dihidangkan.
- Jika suka berkuah, boleh tambahkan air sesuai keinginan. Jika suka tumisan, cukup sedikit air saja, tunggu sampai susut. Baru api dimatikan.
Resepi Rendang Sayur Pucuk Ubi ini memang lazat sekali kerana sayur pucuk ubi ini menyerap rempah ratus apabila dimasak sehingga kering. Resepi ini juga sangat mudah untuk disediakan kerana pucuk ubi kayu memerlukan masa yang sekejap sahaja untuk. Pilih pucuk daun pakis, lebih segar dan sehat. Tambahkan ebi ke dalam wajan, aduk-aduk, masukkan pakis. Tambahkan air/kaldu, aduk dan masak hingga seluruh bahan matang, angkat.
