Sop Ubi Khas Makasar.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Sop Ubi Khas Makasar hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sop Ubi Khas Makasar yuk!
Bahan-bahan Sop Ubi Khas Makasar
- Siapkan 1 buah ubi kayu (singkong) potong dadu besar.
- Dibutuhkan 250 gram Daging sapi bagian sandung lamur.
- Siapkan 100 gr tauge.
- Siapkan 3 butir telur rebus (potong 2).
- Dibutuhkan Secukupnya Bihun.
- Siapkan 1 butir telur rebus (potong 2).
- Sediakan secukupnya Kacang goreng.
- Sediakan Irisan daun bawang.
- Gunakan Irisan daun seledri.
- Sediakan Bawang goreng (bisa di skip).
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siumg bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri kecil.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Diperlukan secukupnya Merica, garam, gula pasir.
- Gunakan 1 liter air.
Cara memasak Sop Ubi Khas Makasar
- Haluskan semua bumbu halus pada resep, kemudian tumis sebentar hingga wangi. Jika sudah matang sisihkan. Lanjut kita rebus daging sampai empuk, jika dagingnya sudah empuk tambahkan air lagi agar kuah bertambah banyak. Jika kuah kaldu sudah mendidih masukkan bumbu halus yang sudah di tumis tadi, aduk rata..
- Masukan potongan daun bawang dan seledri. Jika sudah matang matikan api dan sisihkan kaldunya..
- Untuk pelengkap, kita goreng kacang tanah hingga matang, kemudian sisihkan..
- Goreng ubi yang sudah di Potong kecil, sisihkan.. jika ragu ubinya keras, bisa di kukus terlebih dahulu baru digoreng. Seduh tauge dengan air panas tiriskan dan sisihkan... Lakukan hal yang sama pada bihun. Rebus telur sampai matang dan sisihkan. Iris halus daun bawang dan seledri penyajian: sajikan di dalam mangkuk,bihun, tauge,telur rebus, ubi, kacang goreng,irisan daun bawang dan seledri lalu diberi perasaan jeruk nipis, siram dengan kaldu daging sapi. Sajikan bersama sambal..
