Dadar Gulung Ubi Ungu.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Dadar Gulung Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dadar Gulung Ubi Ungu yuk!
Bahan-bahan Dadar Gulung Ubi Ungu
- Dibutuhkan 200 gr tepung terigu protein sedang.
- Diperlukan 100 gr ubi ungu kukus, haluskan (berat bersih).
- Siapkan 2 butir telur (100 gr).
- Diperlukan 600 ml susu cair/santan encer (aku pakai susu cair).
- Dibutuhkan 1/2 sdt vanilla pasta.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1 sdm margarin cair (aku ganti minyak sayur).
- Diperlukan 3-4 tetes pewarna ungu (opsional).
- Siapkan Bahan Unti (*baca note dicerita resep).
- Gunakan 200 gr kelapa parut.
- Gunakan 65 gr susu cair.
- Gunakan 65 gr gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt garam (aku 1/2 sdt).
Cara membuat Dadar Gulung Ubi Ungu
- Masak bahan unti sampai susu meresap. Sisihkan. Blender ubi ungu dan santan sampai halus..
- Tuangkan cairan ubi ungu kedalam wadah yang berisikan tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan pasta vanila dan telur yang telah dikocok lepas sebelumnya. Aduk rata. Terakhir masukkan margarin cair (aku pakai minyak sayur), aduk rata. Saring..
- Panaskan wajan anti lengket (diameter 18cm) diatas api sedang. Oles tipis wajan dengan minyak sayur. Biarkan sampai wajan benar-benar panas (kunci biar permukaan dadar berlobang), tuangkan secukupnya adonan keatas wajan panas (akan ada suara mendesis "tsss"), biarkan adonan matang, angkat dadar. Lakukan sampai adonan habis. Ambil satu dadar, beri isi..
- Lipat kanan dan kiri dadar, lalu gulung. Tata rapih di piring, sajikan :).
