Chiffon (tepung) Ubi Ungu.
Kalian dapat memasak Chiffon (tepung) Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Chiffon (tepung) Ubi Ungu!
Bahan Chiffon (tepung) Ubi Ungu
- Sediakan Adonan A :.
- Gunakan 5 btr kuning telur.
- Gunakan 70 gr gula pasir halus.
- Gunakan 100 ml susu cair / santan kental.
- Gunakan 75 ml minyak sayur.
- Sediakan 120 gr tepung ubi ungu.
- Diperlukan Adonan B :.
- Gunakan 5 btr putih telur.
- Siapkan 1/2 sdt garam halus.
- Siapkan 1/2 sdt cream of tartar (boleh diganti dg air jeruk nipis/ cuka).
- Sediakan 30 gr gula pasir halus.
Cara membuat Chiffon (tepung) Ubi Ungu
- Siapkan bahan A, Campur kuning telur dg gula, aduk dg wisker sampai rata, masukkan santan cair dan minyak sayur bertahap sambil diaduk perlahan..
- Lanjut masukkan tepung ubi ungu secara perlahan sambil diaduk sampai rata dan membentuk pasta, sisihkan.
- Pd wadah lain yang bersih, campurkan putih telur dg garam halus dan cream of tartar, aduk dg speed rendah sampai berbusa, lalu masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok dg speed tinggi sampai softpeak (hampir kaku),.
- Ambil sebagian adonan putih telur, masukkan dlm adonan A sambil diaduk balik sampai rata, lakukan sampai adonan B dan A tercampur rata semua, lalu masukkan dlm loyang chiffon kering, hentak²kan agar gelembung udara dlm adonan keluar, oven dg panas 180 dercel selama 30 - 40 mnt dg api bawah, lalu lanjut putar api atas bawah, oven selama 10 menit / sampai matang rata.
- Keluarkan dari oven, balik / tangkupkan loyang selama 1-1,5 jam sampai dingin.. keluarkan dari loyang dg bantuan pisau secara memutar, potong², siap disajikan.
