Bakpao isi pasta ubi ungu. Resep bakpao ubi ungu lembut tanpa telur. Tapi untuk bakapo kali ini saya isi dengan temo dan untuk bahan kulitnya saya pakai ubi ungu jepang. Bakpao merupakan makanan khas tradisional dari Tionghoa.
Sajian ini akan tentu mudah untuk anda buat karena resep kali ini mudah didapatkan.
Nah, agar anda tak lagi penasaran seperti apa resep membuat bakpao ubi ungu yang enak?
Yuhuuu, bakpao ubi ungu hangat isi cokelat pun siap untuk di santap.
Teman-teman dapat menghidangkan Bakpao isi pasta ubi ungu hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakpao isi pasta ubi ungu yuk!
Bahan-bahan Bakpao isi pasta ubi ungu
- Diperlukan Bahan kulit.
- Dibutuhkan 500 gr tepung protein rendah.
- Siapkan 130 gr tepung tangmien.
- Diperlukan 3 sdt ragi instan.
- Sediakan 40 gr susu bubuk.
- Sediakan 90 gr gula tepung (misal claris).
- Dibutuhkan 1 sdt baking powder.
- Sediakan 2 butir putih telur (70 gr berat bersih).
- Diperlukan 220 gr air putih dingin.
- Siapkan 60 gr margarin putih.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Sediakan Bahan isi (*baca note di cerita resep).
- Sediakan 400 gr ubi ungu kupas, kukus, haluskan.
- Dibutuhkan 110 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 1/3 sdt garam.
- Diperlukan 1 1/2 sdm tepung ketan putih.
- Diperlukan 190 gr air.
- Siapkan 30 gr minyak sayur.
Kalau Bunda ingin membuatnya lebih banyak silahkan tambahkan bahan-bahan yang dibutuhkan sesuai takaran. Masukkan ubi yang sudah dikukus sebelumnya, kemudian dihaluskan. Tambah tepung terigu, dan gula halus kemudian aduk hingga rata. Ubi ungu tak hanya enak digoreng atau direbus saja, lho.
Cara memasak Bakpao isi pasta ubi ungu
- Bahan Isi. Campur air dengan tepung ketan, aduk rata. Tuangkan kedalam ubi ungu kukus yang telah dihaluskan. Aduk rata. Saring ubi ungu, beri secukupnya air apabila diperlukan. Masukkan gula pasir dan minyak sayur. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Sobat bisa skip menyaring larutan ubi jika dirasa tekstur ubi sudah cukup halus..
- Masak pasta ubi didalam wajan anti lengket menggunakan api sedang cenderung kecil. Aduk-aduk sesekali menggunakan spatula karet. Lakukan sampai adonan pasta kalis dan mengental. Tuangkan pasta kedalam wadah. Sisihkan, biarkan dingin..
- Setelah pasta dingin, bagi pasta menjadi 20 bagian. Pasta ubi bisa dimasak satu hari sebelumnya. Jika mau menyimpan pasta kedalam kulkas. Bungkus pasta yang sudah dingin dengan plastic wrap, lalu simpan kedalam kulkas..
- Bahan Kulit. Campur tepung terigu, tepung tangmien, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah. Aduk rata. Masukkan putih telur, aduk rata. Tuangkan air dingin sedikit-sedikit sambil diulen. Jika adonan masih kering, tambahkan lagi secukupnya air sampai adonan mencapai konsistensi adonan yang kalis, tidak kering, namun lentur. Masukkan mentega putih dan garam..
- Ulen kembali adonan sampai kalis dan elastis dimana apabila sedikit adonan ditarik maka tidak gampang robek dan transparan. Bulatkan adonan. Letakkan kedalam wadah, tutup rapat dengan plastic wrap. Diamkan mengembang selama 30 menit..
- Kempiskan adonan, ulen adonan selama 2 menitan untuk mengeluarkan gas yang terperangkap didalam adonan. Bagi adonan menjadi 20 bagian. Bulatkan. Diamkan selama 10 menit TERHITUNG dari adonan pertama dibentuk. Pipihkan adonan menggunakan telapak tangan. Beri isi..
- Tutup rapat isi. Bulatkan adonan. Letakkan keatas paper cup putih. Lakukan sampai semua adonan habis. Diamkan adonan selama 30 menit..
- Kukus adonan kedalam dandang YANG TELAH dipanaskan terlebih dahulu selama 10 menit (*baca note). Alaskan tutup dandang dengan kain serbet untuk mencegah uap air menetes keatas permukaan bakpao. Setelah 10 menit, matikan api. Diamkan bakpao didalam dandang selama 3 menit supaya bakpao tidak kempis. Angkat bakpao, sajikan, nikmati selagi hangat..
Kreasikan ubi ungu menjadi berbagai makanan seperti yang ada di daftar ini. Untuk isian bakpao bisa sesuai selera ya, mau yang asin atau yang manis. Isian bakpao bisa dengan irisan daging ayam, keju, atau coklat, sesuai selera saja. Cara Membuat Bakpao Isi Daging Ayam. Pertama-tama, kita buat dulu kulit bakpao nya.
