Pao Jamur isi Ubi Ungu.
Sobat dapat menyiapkan Pao Jamur isi Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pao Jamur isi Ubi Ungu yuk!
Bahan Pao Jamur isi Ubi Ungu
- Dibutuhkan Bahan Pao :.
- Gunakan 200 gram tepung protein rendah.
- Siapkan 40 gram maizena.
- Gunakan 1 sdm susu bubuk.
- Dibutuhkan 42 gram gula halus.
- Dibutuhkan 1/4 sdt baking powder.
- Sediakan 5 gram ragi instan.
- Sediakan 125 ml air dingin (sesuaikan dengan kelembaban tepung).
- Sediakan 20 ml minyak sayur.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Dibutuhkan Isian Pao :.
- Gunakan 200 gram ubi ungu kukus.
- Diperlukan 120 gram susu cair segar.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Gunakan 70 gram gula pasir.
- Gunakan 20 gram tepung ketan putih.
- Gunakan 20 gram butter.
- Diperlukan Bahan Oles :.
- Sediakan 1 sdm coklat bubuk + sedikit air.
- Dibutuhkan (Aduk rata hingga menyerupai pasta coklat).
Cara membuat Pao Jamur isi Ubi Ungu
- Untuk membuat isian pao : siapkan ubi ungu kukus lalu haluskan. Masukkan semua bahan kecuali butter. Panaskan wajan / teflon masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Tambahan butter, aduk dan masak hingga kalis. Dinginkan dan siap digunakan..
- Untuk membuat paonya : campur semua bahan kering aduk rata (kecuali garam)..
- Masukkan air sedikit demi sedikit sampai kalis dan rata..
- Masukkan garam dan minyak sayur. Uleni sampai kalis kurang lebih 15-20 menit. Selanjutnya bulatkan adonannya..
- Tutup dengan plastik atau kain bersih. Diamkan selama 40 menit atau sampai mengembang 2x lipat, *tergantung cuaca masing-masing..
- Timbang adonan per 30 gram sebanyak 12 buah untuk jamur besarnya. Lalu sisanya 12 bulatan kecil untuk membuat tangkainya..
- Ambil 1 bulatan besar, isi dengan ubi ungu, bentuk menyerupai jamur. Lakukan hingga selesai..
- Olesi permukaan atasnya dengan pasta coklat..
- Cara membuat tangkainya, gunakan telapak tangan untuk menggilas adonan membentuk lonjong dan kecilkan bagian di salah satu sisinya..
- Diamkan semua adonan kembali, kurang lebih 20 menit sampai mengembang lagi..
- Panaskan kukusan, tutup kukusan dengan lap bersih. Setelah mengeluarkan uap banyak, masukkan bakpao dan tangkainya. Kukus kurang lebih 15 menit..
- Penyelesaian : ambil 1 buah pao besar, gunting menyilang pada bagian dasar pao. Lalu masukkan 1 buah tangkainya. Lakukan sampai habis dan siap disajikan..
