Bola-bola ubi jalar. Bola Bola Ubi Jalar {Sweet Potato Balls) - Indonesian Street Food. Resep sederhana dan sangat simpel untuk makanan dan cemilan dirumah, bola-bola ubi jalar. Bola ubi adalah makanan atau jajanan yang merupakan olahan dari ubi jalar yang dicampur dengan bahan lain seperti tepung terigu, gula.
Ubi Jalar merupakan makanan yang mudah ditemukan di Indonesia, ternyata makanan itu bermanfaat untuk menurunkan berat badan.
Sebaiknya ubi jalar diolah dengan cara direbus dan dipanggang, karena cara itu bisa mempertahankan kandungan karboidrat di dalamnya.
Bola Ubi Raja Rasa terbuat dari ubi yang berasal dari jawa barat, yaitu Ubi Cilembu yaitu kultivar ubi jalar merupakan ras lokal asal Kecamatan Pamulihan, Sumedang, Jawa Barat.
Kalian dapat menghidangkan Bola-bola ubi jalar hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bola-bola ubi jalar!
Bahan-bahan Bola-bola ubi jalar
- Siapkan 2 buah ubi ungu dan kuning ukuran besar.
- Gunakan 1 sdm tepung tapioka.
- Sediakan 1/2 sdt baking powder.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan Gula merah.
- Diperlukan Minyak goreng.
Ubi Cilembu lebih istimewa daripada umbi biasanya. Bola ubi jalar adalah topping populer untuk berbagai jenis makanan penutup tradisional Taiwan seperti es serut, puding kedelai Cina (douhua), dan jeli herbal. Terbuat dari campuran ubi kukus, tepung tapioka, dan sedikit gula, kemudian direbus dan didinginkan menjadi potongan-potongan kecil kenyal. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu.
Langkah-langkah memasak Bola-bola ubi jalar
- Cuci bersih ubi, potong dan rebus. Kupas kulit ubi, dan haluskan. Tambahkan tepung tapioka, garam dan baking powder. Uleni sampai kalis..
- Ambil sedikit adonan ubi, bentuk bulat dan beri isian gula merah..
- Panaskan Minyak goreng, goreng bola-bola ubi. Setelah matang, angkat dan sajikan..
Setelahnya kita haluskan dulu dan kemudian ubi diberikan berbagai bahan dan bumbu sebelum dibentuk menjadi bulat. Selanjutnya bola ubi siap digoreng dan di sinilah mengapa kudapan itu menjadi menarik. Sebut saja, ubi goreng, bola ubi, hingga menjadi bahan kolak. Namun, tahukah Anda, ternyata bahan makanan berjuluk sweet potatoes dalam Ubi jalar lebih baik daripada kentang karena kandungan kalori dan karbohidratnya lebih rendah. Hal ini bisa terlihat dari warna-warna mereka yang cerah.
