Resep: Roti Ubi Ungu yang Gurih!

Roti Ubi Ungu. Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap. Saya menyetok banyak ubi jalar ungu kukus di freezer karena terkadang bahan makanan ini susah ditemukan dipasaran. Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis.

Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah. Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Roti Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Roti Ubi Ungu!

Bahan Roti Ubi Ungu

1. Sediakan 400 gr Tepung terigu protein tinggi.
2. Gunakan 200 gr ubi ungu yg sudah dikukus hingga lunak.
3. Sediakan 5 sdm gula pasir.
4. Gunakan 300 ml susu cair.
5. Diperlukan 6 gr fermipan.
6. Diperlukan sejumput garam.
7. Sediakan 1 sdm mentega.

Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Banyak sekali olahan makanan berbahan dasar ubi ungu, mulai dari keripik, kolak, getuk dan. Ubi ungu yang kaya manfaat juga banyak diolah menjadi bahan makanan yang cukup populer seperti roti, puding, camilan ubi ungu dan bahkan diolah menjadi jus dan es krim.

Cara memasak Roti Ubi Ungu

1. Masukkan ubi ungu, susu dan gula ke dalam food processor hingga tercampur rata..
2. Campurkan tepung, campuran ubi dan fermipan, adoni hingga tercampur rata. Jika sudah Kalis masukkan garam dan mentega. Uleni hingga kalis. Diamkan ±30 menit..
3. Giling adonan dengan rolling pin untuk membuang udara. Bentuk sesuka Hati (well, dari jaman TK nilai art ga pernah lebih dr 70, so don't judge me ok😂). Beri isian (saya coklat dan kismis)..
4. Susun rata di Loyang (Loyang roti saya entah dmn, lupa naro *another excuse). Diamkan lagi ±40menit..
5. Oven disuhu 180°C selama ±20menit (tergantung oven masing2). Ovennya sudah dipanaskan dulu tentu sebelumnya..

Ubi ungu adalah salah satu varian ubi jalar yang memiliki warna ungu. Anda telah mengetahui bahwa ubi ungu mengandung berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan. Hardoko,., Hendarto, L., & Siregar, T. PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER.