Cara Memasak Roti ubi ungu Kekinian

Roti ubi ungu. Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap. Saya menyetok banyak ubi jalar ungu kukus di freezer karena terkadang bahan makanan ini susah ditemukan dipasaran. Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis.

Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah. Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Kamu dapat memasak Roti ubi ungu hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti ubi ungu yuk!

Bahan Roti ubi ungu

1. Dibutuhkan 30 sm terigu cakra.
2. Gunakan 2 sm maizena.
3. Gunakan 1 telur.
4. Gunakan 100 ml air hangat.
5. Sediakan 1 st ragi instan.
6. Sediakan 2 sm gulpas (1 sm untuk biang) hasilnya tidak terlalu manis.kalo ingin lebih manis,ditambah saja sesuai selera.
7. Siapkan 100 gram margarine.
8. Gunakan 200 gr ubi ungu (kurleb), kukus, hancurkan dengan garpu sampai halus.
9. Siapkan untuk topping : biji wijen putih, untuk isian : choco chip, keju potong kotak2, selai bluebery.

Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Banyak sekali olahan makanan berbahan dasar ubi ungu, mulai dari keripik, kolak, getuk dan. Ubi ungu yang kaya manfaat juga banyak diolah menjadi bahan makanan yang cukup populer seperti roti, puding, camilan ubi ungu dan bahkan diolah menjadi jus dan es krim.

Langkah-langkah memasak Roti ubi ungu

1. Panaskan oven, suhu 200°C.
2. Buat biang : campur gula pasir,ragi dan air hangat dalam 1 wadah,biarkan 20 menit sampai berbusa (bila tidak berbusa, ganti karena ragi sudah tidak bagus lagi).
3. Campur tepung terigu, maizena, sisa gulpas dan ubi ungu sampai rata,tuangkan biang, aduk.
4. Masukkan telur, uleni lagi sampai kalis.
5. Masukkan margarine, aduk lagi sampai kalis elastis, diamkan selama kurleb 1 jam..tutup wadah dengan cling wrap.
6. Setelah 1 jam, kempiskan adonan,bagi2 adonan kira2 sebesar kepalan anak kecil. giling, beri isian bulatkan, diamkan lagi sekitar 20 menit.
7. Oven selama kurleb 25 menit,tergantung oven masing-masing.

Ubi ungu adalah salah satu varian ubi jalar yang memiliki warna ungu. Anda telah mengetahui bahwa ubi ungu mengandung berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan. Hardoko,., Hendarto, L., & Siregar, T. PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER.