Bola-bola ubi kopong. Di video kali ini aku nggak coma makan aja, tapi masak juga. Sebenernya aku nggak pernah bikin ini sebelumnya. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada).
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak.
Bola-bola ubi ini terbuat dari campuran ubi kukus, tepung tapioka dan gula bubuk.
Bola ubi adalah jajanan hits era ini.
Teman-teman dapat membuat Bola-bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bola-bola ubi kopong!
Bahan-bahan Bola-bola ubi kopong
- Sediakan 1/2 kg ubi jalar (me:kuning).
- Dibutuhkan 100 .
- Gunakan 5 sdm maizena (klo gk ada bisa di skip).
- Diperlukan 1 sdt baking soda.
- Siapkan sejumput Garam.
- Siapkan secukupnya Gula.
Anda juga bisa buat sendiri dengan hasil yang kopong & renyah, lho. Tapi tak ada yang bisa mengalahkan kerenyahan bola ubi. Saya pun heran, bagaimana abang penjual bisa menggorengnya jadi kopong begitu. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
Langkah-langkah memasak Bola-bola ubi kopong
- Kupas ubi, potong-potong, kukus sampai matang (boleh di kukus dulu baru di kupas).
- Haluskan ubi, dinginkan sampai suhu ruangan.
- Pastikan ubi sudah dingin, masukkan bahan lainnya.
- Uleni sampai kalis, diamkan 10-15 menit (jika adonan masih benyek atau lengket bisa ditambahi tapioka dan maizena lagi).
- Bulat-bulat adonan sampai habis.
- Panaskan minyak agak banyak, pastikan bahan tercelup.
- Goreng bola ubi, sambil terus diaduk, jika sudah setengah matang tekan-tekan disemua sisi agar kopong dan tidak gepeng.
- Jika sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Siap dinikmati.
Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong).
