Kue Lumpang Ubi Ungu.
Kalian dapat menyiapkan Kue Lumpang Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kue Lumpang Ubi Ungu!
Bahan-bahan Kue Lumpang Ubi Ungu
- Sediakan 100 gram ubi jalar ungu, berat setelah direbus/kukus.
- Siapkan 100 gram tepung beras.
- Diperlukan 50 gram tepung maizena.
- Dibutuhkan 350 ml air.
- Sediakan 100 gram gula pasir.
- Diperlukan Sejumput garam halus.
- Gunakan Beberapa cetakan kue lumpang.
- Dibutuhkan 👉 Pelengkap :.
- Siapkan Secukupnya kelapa parut untuk kue lumpang.
- Dibutuhkan Garam halus.
Cara memasak Kue Lumpang Ubi Ungu
- Siapkan bahan. Oles tipis cetakan dengan minyak goreng. Sisihkan..
- Panaskan dandang pengukus dan kukus kelapa parut sampai matang sekitar 10 menit..
- Rebus/kukus ubi kuning. Lalu haluskan dengan garpu. Atau bisa juga diblender dengan 100 ml air yg diambil dari 350 ml air..
- Didihkan air dan gula pasir hingga gula larut. Campurkan ubi ungu ke dalam air gula, aduk rata..
- Tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung maizena dan garam, sampai adonan rata. Saring adonan..
- Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpang hingga adonan habis..
- Lalu kukus selama 20 menit. Gunakan api kecil dan penutup panci dilapisi serbet bersih. 5 menit pertama buka tutup panci sebentar agar terbentuk lesung/lumpang di tengahnya..
- Setelah matang, matikan kompor. Biarkan dingin suhu ruang. Taburkan di atas Kue Lumpang dengan parutan kelapa..
