Serundeng ubi khas Padang. Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning. Makan camtu saja pun best, mkn dgn nasik pun best.
Makanan ini tergolong dalam lauk awetan yang bisa tahan lama dan tidak mudah basi.
Resep Rendang Kering Serundeng Padang Hitam dan Cara Membuatnya.
Masukkan batang serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan bersama dengan daun jeruk dan salam ke dalam wajan kemudian aduk-aduk kembali sampai tercium bau harum khas tumisannya.
Sobat dapat menyiapkan Serundeng ubi khas Padang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Serundeng ubi khas Padang!
Bahan Serundeng ubi khas Padang
- Diperlukan 250 gr ubi jalar.
- Siapkan 125 gr kacang tanah goreng.
- Gunakan 50 gr teri nasi/teri medan goreng.
- Sediakan 10 lembar daun jeruk iris tipis goreng.
- Gunakan 25 gr cabe iris serong tipis goreng.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan Bumbu halus 👇.
- Siapkan 5 buah cabe keriting.
- Diperlukan 2 butir bawang putih.
- Sediakan 1/2 cm kunyit.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Gunakan 250 gr ubi jalar.
- Siapkan 125 gr kacang tanah goreng.
- Gunakan 50 gr teri nasi/teri medan goreng.
- Gunakan 10 lembar daun jeruk iris tipis goreng.
- Gunakan 25 gr cabe iris serong tipis goreng.
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Bumbu halus 👇.
- Dibutuhkan 5 buah cabe keriting.
- Dibutuhkan 2 butir bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 cm kunyit.
- Diperlukan Secukupnya garam.
Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa. Tidak perlu menunggu Lebaran atau pergi ke rumah makan Padang, Anda pun bisa membuat rendang khas Minang ini. Bagi yang tidak sabar, yuk, ikuti cara Resep rendang serupa yang tidak boleh Anda lewatkan yaitu resep rendang Padang.
Langkah-langkah memasak Serundeng ubi khas Padang
- Kupas ubi jalar lalu potong korek api rendam dengan air agar tidak hitam lalu cuci bersih.
- Panaskan minyak lalu tiriskan ubi jalar goreng hingga kering dengan api sedang cenderung kecil.Ketika baru masuk ubi jangan di balik-balik agar tidak hancur.Setelah mulai kering baru diaduk-aduk agar keringnya merata.Tanda ubi sudah kering bila di banting ke pinggir wajan bunyinya nyaring & minyak sudah tidak gemericik lagi.angkat & tiriskan.
- Tumis bumbu halus,kaldu bubuk hingga kering agar ubi,kacang & ikan teri tidak cepat layu.angkat & biarkan agak dingin.
- Lalu masukan ubi,kacang tanah,ikan teri,daun jeruk & cabe yang diiris serong aduk hingga tercampur rata.
- Simpan dalam toples.
- Sajikan serundeng ubi ini sebagai taburan lontong sayur khas Padang,sate Padang atau buat cemilan 😉.
- Panaskan minyak lalu tiriskan ubi jalar goreng hingga kering dengan api sedang cenderung kecil.Ketika baru masuk ubi jangan di balik-balik agar tidak hancur.Setelah mulai kering baru diaduk-aduk agar keringnya merata.Tanda ubi sudah kering bila di banting ke pinggir wajan bunyinya nyaring & minyak sudah tidak gemericik lagi.angkat & tiriskan.
- Tumis bumbu halus,kaldu bubuk hingga kering agar ubi,kacang & ikan teri tidak cepat layu.angkat & biarkan agak dingin.
- Lalu masukan ubi,kacang tanah,ikan teri,daun jeruk & cabe yang diiris serong aduk hingga tercampur rata.
- Setelah dingin simpan dalam toples.
- SERUNDENG UBI KHAS PADANG siap di nikmati dengan sate/lontong atau nasi 😉.
Rasanya dijamin memiliki cita rasa asli daerah asalnya seperti. Serundeng ubi jalar salah satu jenis makanan dengan bahan utama ubi jalar. Selain enak dijadikan cemilan, jenis makanan ini juga enak dijadikan taburan pada nasi. Membuat makanan ini terbilang susah, mulai dari memilih ubi jalar yang bagus, memaru. Bicara tentang makanan khas Padang pasti kalian suka.
