Sop sayur Ubi Jalar. Wortel, Jagung manis, Bayem, Daun ubi jalar, ketumbar, bawang putih, bawang merah, kencur. Daun ubi jalar sebenarnya cukup sering digunakan untuk memasak, terutama di daerah Jawa Tengah. Biasanya, diolah dengan cara direbus, kemudian disajikan sebagai lalapan atau sayur untuk pecel.
Temukan beberapa manfaat daun ubi jalar di sini!
Com - Banyak orang tahu bahwa umbi dari ubi jalar memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Namun, tidak banyak yang mengetahui bahwa daun ubi jalar.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Sop sayur Ubi Jalar hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sop sayur Ubi Jalar yuk!
Bahan Sop sayur Ubi Jalar
- Sediakan 200 gram Hati Ampela ayam, potong.
- Dibutuhkan 100 gram Wortel, potong.
- Gunakan 150 gram Ubi jalar kuning, potong.
- Dibutuhkan 200 gram Kol iris.
- Siapkan 1 bongkol Jagung manis pipil.
- Dibutuhkan 100 gram Shoun.
- Sediakan 50 gram Kacang polong.
- Sediakan 3 batang Seledri, iris.
- Gunakan 2 batang Daun bawang, iris.
- Siapkan 1 sdt Lada bubuk.
- Gunakan 1 sdt Garam.
- Diperlukan 1/2 sdt Kaldu ayam.
- Sediakan 1 liter Air.
- Diperlukan 2 sdm Minyak.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 4 siung Bawang putih.
- Siapkan 4 butir Bawang merah.
- Siapkan Pelengkap :.
- Sediakan Bawang goreng khas palu.
Budidaya - Ubi jalar (Ipomoea batatas L.) atau ubi rambat adalah tanaman jenis umbi-umbian yang banyak dibudidayakan sebagai bahan makanan. Ubi jalar biasa disajikan dalam berbagai bentuk olahan masakan, misalnya keripik, kolak, digoreng bahkan dibuat es krim. Getuk goreng ubi jalar ini patut anda coba di rumah, karena selain gurih cita rasa dari getuk ini begitu manis dan gurih. Getuk goreng tidak hanya dibuat dengan bahan dasar singkong saja, karena ubi jalar pun bisa dijadikan sebagai bahan getuk goreng.
Cara memasak Sop sayur Ubi Jalar
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan air dan potongan hati ampela, biarkan sampai mendidih dan agak matang..
- Masukkan potongan ubi, wortel, kacang polong dan jagung pipil masak kurang lebih 5 menit..
- Setelah itu masukkan kol serta daun bawang dan seledri, bubuhi garam dan lada, aduk rata..
- Terakhir masukkan shoun, aduk sampai terendam biarkan selama 2 menit..
- Setelah sop matang cicipi rasanya setelah pas, sajikan pada wadah piring atau mangkok lalu taburi bawang goreng..
Ubi jalar merupakan salah satu umbi yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Pasalnya umbi yang satu ini memiliki rasa yang manis dan pulen. Tak hanya itu, ubi jalar pun bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti kolak, keipik, isian bakpia, tepung dan sebagainya sehingga. Sayur sop adalah salah satu jenis hidangan yang begitu kaya akan jenis sayuran. Dengan kuah bening, sayur sop akan sangat segar disantap setelah seharian berpuasa.
