Bola-bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.

Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin. Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Bola-bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola-bola ubi kopong yuk!

Bahan Bola-bola ubi kopong

Siapkan 1/2 kg ubi jalar (me:kuning).
Siapkan 100 .
Dibutuhkan 5 sdm maizena (klo gk ada bisa di skip).
Dibutuhkan 1 sdt baking soda.
Diperlukan sejumput Garam.
Siapkan secukupnya Gula.

Bola ubi adalah jajanan hits era ini. Anda juga bisa buat sendiri dengan hasil yang kopong & renyah, lho. Tapi tak ada yang bisa mengalahkan kerenyahan bola ubi. Saya pun heran, bagaimana abang penjual bisa menggorengnya jadi kopong begitu.

Langkah-langkah membuat Bola-bola ubi kopong

Kupas ubi, potong-potong, kukus sampai matang (boleh di kukus dulu baru di kupas).
Haluskan ubi, dinginkan sampai suhu ruangan.
Pastikan ubi sudah dingin, masukkan bahan lainnya.
Uleni sampai kalis, diamkan 10-15 menit (jika adonan masih benyek atau lengket bisa ditambahi tapioka dan maizena lagi).
Bulat-bulat adonan sampai habis.
Panaskan minyak agak banyak, pastikan bahan tercelup.
Goreng bola ubi, sambil terus diaduk, jika sudah setengah matang tekan-tekan disemua sisi agar kopong dan tidak gepeng.
Jika sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Siap dinikmati.

Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.