Sup Umbi Talas. Umbi talas tumbuh hampir seukuran dengan lobak, memiliki bentuk bulat atau lonjong dengan kulit berserat coklat. Talas (Colocasia esculenta L., suku talas-talasan atau Araceae) adalah tumbuhan penghasil umbi-umbian yang cukup penting. Diduga asli berasal dari Asia Tenggara atau Asia Tengah bagian selatan, talas diperkirakan telah dibudidayakan manusia sejak zaman purba.
Talas adalah jenis umbi-umbian yang memiliki kesamaan dengan kentang.
Seperti di Jamaica, sup talas biasanya terdiri dari berbagai sayuran, yang mengandung protein dan karbohidrat.
Umbi talas berasal dari tanaman talas ( Colocasia esculenta L. ).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Sup Umbi Talas hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sup Umbi Talas!
Bahan-bahan Sup Umbi Talas
- Sediakan 5 biji Umbi Talas (potong² memanjang/sesuai selera).
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 2 batang daun bawang (diiris serong).
- Dibutuhkan 3 batang seledri (diiris halus).
- Sediakan secukupnya Air.
- Diperlukan Ikan tongkol/cakalang (disuir²)/ bisa juga diganti daging.
- Siapkan 4-5 bji cengkeh kering.
- Siapkan 1 biji pala kering dibelah 4 bagian.
- Siapkan 1/2 sendok teh Ladaku.
- Dibutuhkan Minyak kelapa utk menumis.
Talas atau talas bogor merupakan tumbuhan penghasil umbi yang diduga berasal dari Asia Tenggara atau Asia Tengah bagian selatan. Umbi-umbian tidak hanya sebatas singkong dan ubi jalar saja, lho. Ternyata, ada banyak jenis umbi-umbian yang belum pernah Anda ketahui sebelumnya, seperti bawang, wortel, bengkuang. Umbi talas atau yang memiliki nama ilmiah Colocasia esculenta L. ini memang sangat potensial jika dijadikan sebagai salah satu sumber karbohidrat murah pengganti nasi.
Langkah-langkah memasak Sup Umbi Talas
- Cuci bersih Umbi talas yg sudah dikupas dan dipotong².
- Goreng ikan Tongkol/cakalang yg disuir² setelah mulai kemerahan (minyak kelapanya jgn terlalu banyak) Tumis bawang putih yg sudah dihaluskan bersamaan dg ikan, masukan Air, cengkeh, dan biji pala... Tutup sedikit sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukan Ladaku, penyedap Rasa (royco ayam), daun bawang dan seledri.. aduk hingga rata.
- Angkat kemudian sajikan masih panas... Enak juga di taburi dgn bawang goreng.
Kandungan Gizi dan Manfaat Buah Talas Bagi Kesehatan. Talas merupakan manakan sumber karbohidrat yan berasal dari umbi. Masyarakat Indonesia biasanya mengkonsumsi talas sebaai. Umbi-umbian dapat diolah menjadi makanaan tradisional maupun makanan kekinian. Talas dikenal sebagai taro, juga menjadi salah satu perasa populer pada es krim, kue hingga puding.
