Sup Keribang / Sup Ubi Talas Ungu / Tua Che khas Singkawang. Yap, Sup Keribang merupakan menu makanan yang berbahan dasar keribang atau ubi ungu. Yap, bahan makanan yang biasanya dijadikan kolak. Proses memasak sup keribang atau tau che ini sangatlah mudah.
Ubi Talas sendiri mempunyai cukup banyak kandungan yang bisa dimanfaatkan untuk kesehatan tubuh. salah satunya adalah kandungan nutrisi yang jumlah seratnya tiga kali lipat dibandingkan kentang putih.
Ubi Rambat merupakan salah satu sumber makanan yang menjadi khas Indonesia.
Rujak khas Singkawang yang satu ini sejatinya hampir sama dengan rujak yang berasal dari daerah-daerah lain di Indonesia.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Sup Keribang / Sup Ubi Talas Ungu / Tua Che khas Singkawang hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sup Keribang / Sup Ubi Talas Ungu / Tua Che khas Singkawang yuk!
Bahan Sup Keribang / Sup Ubi Talas Ungu / Tua Che khas Singkawang
- Siapkan 1 kg keribang / Ubi Talas Ungu, cuci, kupas, potong dadu kira2 3cmx3cm, kemudian cuci kembali.
- Gunakan 1 kotak santan kara kecil.
- Diperlukan 100 gram teri biasa / teri medan.
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang.
- Siapkan 700 ml air untuk rebusan awal.
- Dibutuhkan 700 ml air untuk kuah sup.
- Siapkan 2 sendok makan olive oil untuk menumis.
- Siapkan 5 sendok makan minyak sayur untk menggoreng teri.
- Sediakan 1/2 sendok teh garam.
- Siapkan 1/2 sendok teh kaldu jamur.
Isi rujak ini terdiri dari buah-buahan tropis semacam bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong, dan mentimun. Yang membedakan hanyalah taburan ebi di atas rujak ini. Bantaeng - Warung sup ubi Tante Mu'ming atau lebih dikenal dengan sup ubi Tompong adalah salah satu kuliner legendaris di kabupaten Bantaeng, Provinsi Sulawesi Selatan. Sup ubi adalah salah satu kuliner khas Makassar, cuma sayang sekali sup ubi ini kalah populer dengan coto, konro dan pisang ijo.
Cara memasak Sup Keribang / Sup Ubi Talas Ungu / Tua Che khas Singkawang
- Rebus keribang selama +-5-7menit sampai 1/2 matang, buang air, tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng teri hingga matang dan garing, angkat tiriskan.
- Masukkan olive oil ke wajan panas, masukkan bawang, tumis hingga harum.
- Masukkan keribang, air dan santan, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan-lahan, bumbui dengan garam dan kaldu jamur.
- Masak hingga kuah mengental dan keribang empuk, matikan kompor, angkat, taburkan teri goreng, sajikan.
Makanan sup ubi ini berbentuk sop dengan kuah kuning mirip soto terbuat dari kaldu ayam dan rempah-rempah yang memang mirip soto. Talas sudah sering diolah menjadi kue dan makanan lainnya, namun tahukah bahwa selain enak, talas juga memiliki manfaat bagi penderita darah tinggi? Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan berbagai makanan dari talas, salah satunya lapis Bogor, yang merupakan oleh-oleh khas Bogor. Ubi ungu adalah salah satu jenis umbi yang kaya akan nutrisi dan memiliki citarasa yang lezat. Tak cuma sekedar menjadi sumber karbohidrat, ubi ungu juga kaya akan kandungan protein dan anti oksidan yang baik untuk menangkal efek radikal bebas yang bisa mengganggu kesehatan tubuh.
