Sup Keribang Teri. Masukkan keribang, masak hingga keribang layu. Masukkan ikan teri dan bawang putih goreng, aduk rata. Lihat juga resep Sup Keribang Teri enak lainnya.
Ada ikan teri asin yang ditambahan ke dalam sup ubi ungu.
Sup Keribang (Talas Ungu) Masakan ini salah satu hidangan khas Pontianak.
Berupa sup kental yang terbuat dari bahan utama sejenis umbi-umbian yg disebut keribang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Sup Keribang Teri hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sup Keribang Teri!
Bahan Sup Keribang Teri
- Dibutuhkan 1 umbi keribang ukuran sedang.
- Gunakan segenggam ikan teri.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
- Siapkan 600 ml air.
- Gunakan Minyak untuk menumis.
Untuk variasi masakan saya tambahkan jamur enoki, bawang putih, gula, garam, ikan teri kering, dan sedikit potongan daging ayam. Rasa dari keribang ini mirip ubi, tapi tekstur lebih keras, maka… Getah yang ada pada keribang jangan dibuang, dibiarkan saja. Getah itu yang akan membuat sup menjadi kental. Mirip seperti sup yang menggunakan maizena, padahal sup ini tanpa maizena.
Cara memasak Sup Keribang Teri
- Kupas keribang, potong sesuai selera, cuci. Rendam ikan teri kemudian tiriskan. Kupas bawang putih, biarkan utuh..
- Tumis bawang putih dan teri hingga berwarna agak kecoklatan, masukkan keribang dan beri garam. Aduk sebentar..
- Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih..
- Setelah mendidih, pindahkan ke panci kecil, panaskan dengan api kecil hingga keribang empuk (salah satu tandanya kuah mulai mengental dan keribang nampak berserat, boleh tes tusuk juga untuk menguji keempukan keribang). Oh ya, jangan lupa tes rasa juga ya sesuai selera maunya asin segimana. Kalau saya masak ga terlalu asin karena biasa makannya pakai ikan asin..
Salah satu menu praktis yang semua bahannya tinggal dicemplungin aja :) Getah yang ada pada keribang jangan dibuang, dibiarkan saja. Getah itu yang akan membuat sup menjadi kental. Mirip seperti sup yang menggunakan maizena, padahal sup ini tanpa maizena. Browse By Category NASI KUNING Ketika panci nasi dibuka, tercium aroma nasi yang harum wangi, campuran antara aroma kunyit dan santan. Disajikan di piring dengan lauk sayur buncis tumis, ayam goreng kering, tahu tempe, ikan teri goreng, serta ditaburi dengan bawang merah goreng membuat orang menjadi sangat berselera.
